مطالعه خشک کردن میوه (quince) با خشک کن مایکروویو: مدل سازی، سینیتیک خشک کردن و جنبه های انرژی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 3,691
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM07_068
تاریخ نمایه سازی: 8 بهمن 1391
چکیده مقاله:
در این مطالعه پارامترهای مختلف خشک کردن میوه به با خشک کن مایکروویو از نوع خانگی با محدوده توان 1000-100 وات و فرکانس 2450 مگاهرتز در سه سطح توان 300 و 500 و 700 وات و د رضخامت های مختلف 5 و 7 و 9 میلی متر بر روی زمان خشک کردن، نرخ خشک کردن، بازده خشک کردن و انرژی ویژه مصرفی بررسی شده است. با تحلیل رگرسیونی مدل های مختلف ریاضی برای هر سطح توان و هر ضخامت انتخاب شد. نتایج نشان می دهد با افزایش سطح توان و ضخامت نمونه ضریب نفوذ حرارت افزایش می یابد. همچنین بیشترین بازده در ضخامت 9 میلی متر و در سطح توان 500 وات و کمتری توان مصرف انرژی در ضخامت 5 میلی متر و سطح توان 500 وات بدست آمد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سید هاشم صمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس گروه مکانیک ماشینهای کشاور
احمد بنا کار
استادیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
حمید خفاجه
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس گروه مکانیک ماشینهای کشاور
برات قبادیان
دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :