Postharvest Guar Gum Coating Modulates Fruit Ripening, Storage Life, and Quality of Tomato Fruits Kept in Ambient or Cold Storage Conditions
محل انتشار: مجله علوم و فناوری کشاورزی، دوره: 25، شماره: 4
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 48
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JASTMO-25-4_003
تاریخ نمایه سازی: 18 آبان 1402
چکیده مقاله:
The growing interest in natural edible coatings to substitute commercial waxing would preserve agricultural products' postharvest quality. Tomato fruits' physical and chemical changes were investigated post-coating with ۱.۵% guar gum, then stored at room temperature or cold storage conditions. Tomato fruits at “breaker stage” were soaked in a ۱.۵% guar gum solution for ۱ minute and then stored at room temperature (۲۱°C, RH ۴۵%) or cold storage (۱۰°C, RH ۸۵%). Results showed that guar gum coating significantly (P≤ ۰.۰۵) preserved fruit firmness and organoleptic quality attributes. The fruit weight loss, decay percentage, Titratable Acidity (TA), Total Soluble Solids (TSS), and fruit color development were significantly preserved in guar gum-coated fruits compared to non-coated fruits. Guar gum could maintain the quality of tomato fruit combined with low temperature for ۳۵ days. Moreover, fruits coated with ۱.۵% guar gum kept at room temperature preserved the quality of fruits as uncoated fruits stored at cold temperatures. Therefore, guar gum could be an alternative to cold storage, as it is environmentally friendly and more economical than cold storage, especially in developing countries.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
T. Qubbaj
Department of Plant Production and Protection, Faculty of Agriculture and Veterinary Medicine, An-Najah National University, P. O. Box: ۷, Nablus, Palestine.
F. S. Daraghmah
Department of Vegetable Crop Production, Ministry of Agriculture, Palestine.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :