Combined Application of Gamma-Aminobutyric Acid and Carnauba Wax as Edible Coating on Pomegranates in Cold Storage
محل انتشار: مجله علوم و فناوری کشاورزی، دوره: 24، شماره: 3
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 59
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JASTMO-24-3_011
تاریخ نمایه سازی: 22 آبان 1402
چکیده مقاله:
Pomegranate is a popular fruit, rich in antioxidants and minerals but sensitive to postharvest storage. The efficiency of ۵ and ۱۰ mM γ-Aminobutyric Acid (GABA) combined with ۰.۵% carnauba wax as edible coating was investigated on extending the cold storage life of pomegranate fruit (Cv. Malas Saveh) after ۴۵ and ۹۰ days. Coatings maintained fruit freshness, inhibited the chilling injury symptoms, reduced peel malondialdehyde formation (minimum of ۰.۷۴ nM g-۱), reduced loss of aroma/taste, and increased aril antioxidant activity (maximum of ۹۴.۹%). Aril anthocyanin content was more stable in ۵ mM GABA coated than uncoated fruits. However, the coatings caused more weight loss on ۴۵th day (۱۱.۰% in ۱۰ mM GABA and ۸.۳% in the control). This parameter was similar in coated and uncoated fruits after ۹۰ days. Aril phenolic content in coated fruits was higher on ۹۰th day but not on ۴۵th day (maximum of ۰.۰۸ mg.۱۰۰g-۱ in the control on day ۴۵). Aril lightness increased in the control sample on ۴۵th day while coated fruits were more similar to harvest time. After ۹۰ days, the control and treated samples were similar. The color scales (a*, b*, and Chroma) values of peels and arils declined by storage without any significant effects of coatings. Peel and aril Hue did not change by storage time or coatings. Results suggested some benefits of coatings for retaining the postharvest quality of pomegranate fruits.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
F. Nazoori
Department of Horticultural Sciences, College of Agriculture, Vali-e-Asr University of Rafsanjan, Kerman, Islamic Republic of Iran.
E. ZamaniBahramabadi
Department of Horticultural Sciences, College of Agriculture, Vali-e-Asr University of Rafsanjan, Kerman, Islamic Republic of Iran.
A. Rafie
Department of Horticultural Sciences, College of Agriculture, Vali-e-Asr University of Rafsanjan, Kerman, Islamic Republic of Iran.
S. H. Mirdehghan
Department of Horticultural Sciences, College of Agriculture, Vali-e-Asr University of Rafsanjan, Kerman, Islamic Republic of Iran.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :