Modification of egg yolk fatty acids profile by using different oil sources
محل انتشار: گفتمان پژوهش دامپزشکی، دوره: 6، شماره: 2
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 51
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_VRFAN-6-2_007
تاریخ نمایه سازی: 25 آبان 1402
چکیده مقاله:
The study was conducted to evaluate the effects of different dietary oil sources supplementation on laying hens’ performance and fatty acids profile of egg yolks. Seventy-two ۲۳-week-old laying hens (Tetra-SL) divided into six experimental diets (four replicates and three birds per replication) in a completely randomized design for nine weeks. Experimental diets were included: ۱) control (no oil), ۲) ۳.۰۰% fish oil, ۳) ۳.۰۰% olive oil, ۴) ۳.۰۰% grape seed oil, ۵) ۳.۰۰% canola oil, and ۶) ۳.۰۰% soybean oil. The diets were similar in terms of energy and protein. Egg production, egg mass, egg weight, feed intake, feed conversion ratio and fatty acid composition of egg yolk were determined at the end of the trial. The results indicated that the performance parameters were not significantly different between treatments in the entire period (p > ۰.۰۵). However, fatty acids profiles of yolk were affected by experimental diets (p < ۰.۰۵). Fish oil significantly reduced omega-۶ fatty acids and increased docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA) in egg yolk. Also canola oil increased linolenic acid content in the egg yolk. In conclusion, fish oil increased omega-۳ long-chain fatty acids and decreased omega-۶ to omega-۳ ratio in eggs which may have beneficial effects on human health.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Mohsen Omidi
Graduate Student, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modarres University, Tehran, Iran
Shaban Rahimi
Department of Poultry Science, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modarres University, Tehran, Iran
Mohammad Ali Karimi Torshizi
Department of Poultry Science, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modarres University, Tehran, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :