مقایسه و بررسی ویژگیهای روغن و میزان اسیدهای چرب دررقم زراعی شهابی گیاه خرما دراستان بوشهر

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 939

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

IAUFALABIO01_071

تاریخ نمایه سازی: 12 بهمن 1391

چکیده مقاله:

خرما یکی ازمحصولات باغی کشور محسوب میشود براساس آمارمنتشره بیش از180 هزارهکتاراراضی کشورزیرکشت این محصول میب اشد و میوه ای قدیمی است و درمناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان پرورش می یابد ودرایران دراستانهای جنوب و جنوب غربی بوفور یافت میشود هسته خرما حدود 10درصد وزن کل خرما را تشکیل میدهد و به مقدارزیادی درکارگاه های فراوری خرما به شکل ضایعات تولید می گردد میزان روغن موجود درهسته خرما 9-8درصد برمبنای وزن خشک است دراین تحقیق برخی ویژگیهای روغن ودرصد اسیدهای چرب روغن حاصل ازهسته شهابی مورد بررسی قرارگرفت سایرویژگیهای روغن ازجمله عدد پراکسید اسیدیته وضریب شکست نوری به ترتیب درمقادیر زیر11.44 و1.27و1.4622 بدست آمد. پروفیل اسیدهای چرب روغن حاصل با دستگاه کروماتوگرافی گازی بررسی گردید و مشخص شد که اسید اولئیک 29.65 اسید چرب غیراشباع غالب درروغن هسته است درحالیکه اسیدچرب اشباع غالب اسید لوریک 27.13 می باشد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

مریم اکبری

دانشجوی کارشناسی ارشد زیست شناسی علوم گیاهی

رویا رضوی زاده

عضو هیئت علمی دانشگاه پیام نورنجف آباد

غلامحسین محبی

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی معاونت غذاودرمان

علیرضا برمک

کارشناس ازمایشگاه موادغذایی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • اسماعیلعطای صالحی 0 م.ح. حداد پرست وهمکارا ن "بررسی ترکیب ...
  • حجتی .محمد . "بررسی ویژگیهای روغن واسیدهای چرب هسته سه ...
  • .Azita . A.(1381) . Palu.tle finit of Life _ Joual ...
  • .Alodeloualal .Z. (2002). Date pal cultivation . FAO. Rone. ...
  • Dowson . V.H.W . (1982). Date production and protection _ ...
  • Devshouy S. Eteslola E, and Slani A.1992. Claracteristice and sone ...
  • A1-Slahilo W.and Marslall R.2003. Fatty acid content of the seeds ...
  • Auonyuous 2004. FAOSTAT Database .Geneva : Food aud Agriculture .1ttp ...
  • AOCS .1993. Official uetlods and recouuueuded practices of tle Auerica ...
  • AOAC.199. Official Methos of Analysis (Ed. _ .Virgiia _ Association ...
  • . Molhebbi G.H .BaruakA. HajebP. RezaeiY. AkbarzadelS.2 , 11. oxidative ...
  • .Attalla AM , and Haraz FN _ 1996. Clemicl couposition ...
  • . Besbes S. Deroue C . lognay G . Drira ...
  • .Barreveld WH. 1993. Date palu products _ Food and agriculture ...
  • _ Saway .W.N.at al . (1984) Clhemical couposition and nutritionl ...
  • . Devslouy . S. et al . (1992) _ Clara ...
  • _ A1- Hooti.S..et al. (1998). Clenical couposition of seed date ...
  • نمایش کامل مراجع