The Effect of Mandarins (Citrus spp.) Scions on Peel Components and Juice Quality
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 51
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JJMPB-1-2_011
تاریخ نمایه سازی: 6 آذر 1402
چکیده مقاله:
The effects of mandarin scions on peel components and juice quality parameters were investigated in this study. Peel flavor components were extracted by using cold-press and eluted by using n-hexane. Then all analyzed by GC-FID and GC-MS. Total soluble solids, total acids, pH value, ascorbic acid as well as density and ash were determined in juice obtained from mandarin scions. Twenty-seven, Twenty-seven, thirty-five and forty peel components in Unshiu, Clementine, Minneola tangelo and Lee varieties respectively including: aldehydes, alcohols, esters, monoterpenes, sesquiterpenes and other components were identified and quantified. The major flavor components were linalool, limonene, γ-terpinene, (E) β-ocimene, β-myrcene, α-pinene. Among the four scions examined, Lee showed the highest content of aldehydes and Clementine showed the highest content of TSS/TA. Since the aldehyde and TSS/TA content of citrus are considered as two of the more important indicators of high quality, variety apparently has a profound influence on citrus quality.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Behzad Babazadeh-Darjazi
Department of Plant Production, Faculty of Agriculture, Roudehen Branch, Islamic Azad University (IAU), Roudehen, Iran.
Behrouz Golein
Iran Citrus Research Institute, Ramsar, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :