اثر ال- آرژنین و پوشش خوراکی ژل آلوئه ورا بر خصوصیات کمی و کیفی خرمای ’پیارم‘ طی انبار
محل انتشار: مجله علوم باغبانی، دوره: 37، شماره: 3
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 103
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JHSUM-37-3_007
تاریخ نمایه سازی: 18 آذر 1402
چکیده مقاله:
رقم ’پیارم‘ یکی از ارقام مهم تجاری و اقتصادی خرما در ایران محسوب می شود که بازارپسندی بالایی دارد. حفظ خصوصیات ظاهری و کیفی میوه طی مدت انبار اهمیت زیادی دارد. هدف از مطالعه حاضر، بررسی تاثیر پوشش خوراکی ال -آرژنین و ژل آلوئه ورا بر حفظ خصوصیات ظاهری و کیفیت خرمای نیمه خشک ’پیارم‘ در طول انبارداری است. این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی اجرا شد. فاکتور اول شامل تیمارها (شاهد، غلظت های ۱، ۲ و ۵ میلی مولار ال -آرژنین و غلظت های ۲۵، ۵۰ و ۷۵ درصد ژل آلوئه ورا) و فاکتور دوم شامل ماههای مختلف نگهداری (۹ ماه) بودند. نمونه ها هر ماه مورد بررسی قرار گرفتند. صفات مختلف شامل درصد کاهش وزن، درصد کل مواد جامد محلول (TSS)، اسید قابل تیتر، فنول کل، فلاونوئید، شاخص های رنگ شامل L*، a*، b* و ظرفیت آنتی اکسیدانی بررسی شد. براساس نتایج بهدست آمده با گذشت زمان انبارمانی، شاخص رنگ L*، a* و b*، TSS و درصد کاهش وزن افزایش و صفات فنول، فلاونوئید و آنتی اکسیدان کاهش معنیداری یافتند. تیمارها بر صفات شاخص رنگ a* و b*، درصد کاهش وزن، فنول، فلاونوئید و آنتیاکسیدان اثرمعنی داری داشتند اما بر صفات TSS و اسید قابل تیتر اثر معنی داری نداشتند؛ بهطوری که بیشترین میزان شاخص رنگ a* و b* در تیمار ال -آرژنین ۱ میلی مولار و فنول و فلاونوئید در ال -آرژنین ۲ میلی مولار و کم ترین میزان درصد کاهش وزن به ترتیب در تیمار ژل آلوئه ورا ۲۵ و ۷۵ درصد مشاهده شد. بطور کلی تیمار ال-آرژنین ۱ میلی مولار و ژل آلوئه ورا با غلظت ۷۵ درصد در حفظ کیفیت انبارمانی مناسب بودند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
پوران کریمی تزرجی
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
سمیه رستگار
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
حامد حسن زاده خانکهدانی
کارشناس بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی هرمزگان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :