مطالعه پایداری ساختمانی آنزیم پپسین درحضور اوره
محل انتشار: مجله زیست شناسی جانوری تجربی، دوره: 1، شماره: 1
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 49
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_EAB-1-1_003
تاریخ نمایه سازی: 21 آذر 1402
چکیده مقاله:
آنزیم پپسین(E.C.۳.۴.۲۳.۱) نوعی آسپارتیک پروتئیناز شیره معده است که در شرایط بسیار اسیدی عمل میکند. این آنزیم به طبقه هیدرولازها تعلق دارد و ساختمان منومر شامل دو لوب کروی بوده که از نظر اندازه و فولدینگ زنجیر پلی پپتیدی بسیار نزدیک هستند. این آنزیم واجد یک رشته پلی پپتیدی با وزن مولکولی ۳۴۶۴۴ دالتون و۳۲۷ اسیدآمینه است. آنالیز ساختاری آن نشان می دهد که۲/۱ درصد اسیدآمینه های آن بازی، ۱/۱۳درصد اسیدی، ۵/۴۶ درصد اسیدآمینه های قطبی و۲/۳۹درصد اسیدآمینه های هیدروفوبیک هستند.پایداری ساختاری این آنزیم با استفاده از تکنیکهای اسپکتروفتومتری در ناحیه ماوراء بنفش واسپکتروفلوریمتری درحضور تاثیر دگرگون کننده اوره بررسی شد. مطالعه فوق بااستفاده از بافر۰۲/۰ مولار سدیم فسفات با ۲=pH و در دامنه دمایی ۳۰ تا۱۰۰درجه سانتیگراد انجام شد. نتایج به دست آمده نشان داد که: ۱)پایداری قابل توجه آنزیم پپسین(Tmبالا نسبت به سایرهیدرولازها) ۲) کاهش پایداری حرارتی آنزیم پپسین(Tm آنزیم) درحضور اوره و ۲=pH ۳)کاهش مقادیر پارامترهای ترمودینامیکی و درحضوراوره ۴)افزایش شدت فلوئورسانس وماکزیمم طول موج نشر آنزیم پپسین در حضور اوره.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محبوبه کوهیان
کارشناس ارشد بیوشیمی، دانشگاه پیام نور
بهزاد شارقی
دانشیار، دانشگاه شهرکرد
فریده کوهیان
کارشناس ارشد فیزیک پزشکی،دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :