بررسی میزان اکسیداسیون لیپیدها و پروتئین های گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای چهار درجه سانتی گراد

مراجع و منابع این مقاله:

• Afonso, C.; Cardoso, C.; Lourenço, H.M.; Anacleto, P.; Bandarra, N.M.; ...
• Alasalvar, C.; Miyashita, K.; Shahidi, F.; Wanasundara, U. (۲۰۱۱). Handbook ...
• Augustyniak, E.; Adam, A.; Wojdyla, K.; Rogowska-Wrzesinska, A.; Willetts, R.; ...
• Baron, C.P.; Kjaersgard, I.V.; Jessen, F.; Jacobsen, C. (۲۰۰۷). Protein ...
• Celi, P. (۲۰۱۰). The role of oxidative stress in small ...
• Davies, M. (۲۰۱۲). Free radicals, oxidants and protein damage. Australian ...
• Del Rio, D.; Stewart, A.J.; Pellegrini, N. (۲۰۰۵). A review ...
• Eymard, S.; Baron, C.P.; Jacobsen, C. (۲۰۰۹). Oxidation of lipid ...
• Goli, Z.; Lakzaee, M.; Pouramir, M. (۲۰۱۰). Antioxidant activity of ...
• He, Y.; Huang, H.; Li, L.; Yang, X.; Hao, S.; ...
• Jiang, W.D.; Feng, L.; Liu, Y.; Jiang, J.; Hu, K.; ...
• Latha, M.; Pari, L. (۲۰۰۳). Preventive effects of Cassia auriculata ...
• Lykkesfeldt, J. (۲۰۰۱). Determination of malondialdehyde as dithiobarbituric acid adduct ...
• Lykkesfeldt, J. (۲۰۰۷). Malondialdehyde as biomarker of oxidative damage to ...
• Lyu, F.; Shen, K.; Ding, Y.; Ma, X. (۲۰۱۶). Effect ...
• Nakyinsige, K.; Sazili, A.Q.; Aghwan, Z.A.; Zulkifli, I.; Goh, Y.M.; ...
• Ogino, K.; Wang, D.H. (۲۰۰۷). Biomarkers of oxidative/nitrosative stress: an ...
• Okolie, N.P.; Okugbo, T.O. (۲۰۱۳). A comparative study of malondialdehyde ...
• Okpala, C.O.R.; Choo, W.S.; Dykes, G.A. (۲۰۱۴). Quality and shelf ...
• Popova, T.; Marinova, P.; Vasileva, V.; Gorinov, Y.; Lidji, K. ...
• Prego, R.; Pazos, M.; Medina, I.; Aubourg, S.P. (۲۰۱۲). Comparative ...
• Richards, M.P.; Hultin, H.O. (۲۰۰۲). Contributions of blood and blood ...
• Soyer, A.; Ozalp, B.; Dalmış, U.; Bilgin, V. (۲۰۱۰). Effects ...
• Zheng, J.; Huang, T.; Yu, Y.; Hu, X.; Yang, B.; ...
نمایش کامل مراجع