مطالعه امکان تولید پروتئین تک یاخته با استفاده از مخمرهای Saccharomyces cerevisiae و Saccharomyces carlsbergensis از آب ماهی تغلیظ شده (stick water) از کارخانجات آرد ماهی کیلکا در استان مازندران

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 57

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_EAB-5-3_002

تاریخ نمایه سازی: 22 آذر 1402

چکیده مقاله:

امروزه با توجه به رشد سریع جمعیت، محققان در جستجوی منابع ارزان قیمت پروتئین می باشند. یکی از این منابع، پروتئین تک یاخته است.. این تحقیق به مطالعه فرایند تولید پروتئین تک یاخته با استفاده از مخمرهای Saccharomyces cerevisiae و Saccharomyces carlsbergensis پرداخته است این مخمرها به عنوان ایده آل ترین و پرکاربردترین میکروارگانیسم های یوکاریوتی برای مطالعه بیولوژیکی شناخته شده است. در مطالعه حاضر پساب تولید شده در کارخانه آرد ماهی کیلکا (Stick Water)، استان مازندران جمع آوری و در آزمایشگاه به بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آن پرداخته شد. محیط کشت تهیه شده برای مخمرها YGB (Yest Extract Glucose Broth) بود. به منظور ارزیابی رشد مخمرها از محیط کنترل و محیط حاوی ۵۰ و ۱۰۰ درصد Stick Waterاستفاده شد. محصول تولید شده از نظر درصد ماده خشک، پروتئین، رطوبت، خاکستر و پروفایل اسید آمینه مورد ارزیابی قرار گرفت. به منظور تجزیه و تحلیل نتایج از نرم­افزار SPSS و برای ارزیابی نتایج درون گروهی از تست Anova استفاده شد. در تحقیق حاضر میزان تولید پروتئین تک یاخته در مخمر carlsbergensis Saccharomyces (۳۶/۵۶ درصد)، اندکی بیشتر از مخمر Saccharomyces cerevisiae (۳۵/۵۴ درصد) بود ولی اختلاف معناداری بین آنها مشاهده نشد.

نویسندگان

مهدی بابازاده میکلا

مربی، گروه منابع طبیعی-شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران

مهدی سلطانی

استاد، گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

ابوالقاسم کمالی

استاد، گروه منابع طبیعی-شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، تهران، ایران

محمدرضا سعیدی اصل

دانشیار، گروه بهداشت و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، سبزوار، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Abou-Zeid, A.A.; Jalaluddin, A.K.; Khalid, O.A.; (۱۹۹۵). On methods for ...
  • APHA.; (۱۹۸۵). Standard methods for examination of water and wastewater. ...
  • AOAC (Association of official analytical chemist); (۲۰۰۳). Official mehods of ...
  • Bibi Kam, S.; Abedian Kenari, A.; Younesi, H.; (۲۰۱۲). Production ...
  • El-Nawwi, S.A.; Kader, A.A.; (۱۹۹۶). Progduction of single cell protein ...
  • Gregorio, A.D.; Mandalari, G.; Arena, N.; Nucita, F.; Tripodo, M.M.; ...
  • Jamal, P.; Alam, Md.Z.; Umi, N.; (۲۰۰۷). Potential strain to ...
  • Khalilzadeh R.; Shojasadati, A.; (۱۹۹۵). Recognization of separated fungi from ...
  • Kim, J.K.; Lee, B.K.; (۲۰۰۰). Mass production of Rhodopseudomonas palustris ...
  • Konlani, S.; Delgenes, J.P.; Moletta, R.; Traore, A.; Doh, A.; ...
  • Kurbanoglu, E.B.; Algur, O.F.; (۲۰۰۲). Single-cell protein production from ram ...
  • Lavens, P.; Sorgeloos, P.; (۱۹۹۶). Manual on the production use ...
  • Mølck, A.M.; Poulsen, M.; Christenswn, H.R.; Lauridsen, S.T.; Madsen, C.; ...
  • Nigam, J.N.; (۲۰۰۰). Cultivation of Candida langeronii in sugar cane ...
  • Nigam, J.N.; (۱۹۹۸). Single cell protein from pineapple cannery effluent, ...
  • Paraskevopoulou, A.; Athanasiadis, I.; Kanellaki, M.; Bekatorou, A.; Blekas, G.; ...
  • Sandula, J.; Masler.; Vojkova, A.; (۱۹۸۴). Prodction of microbial protein ...
  • Schultz, N.; Chang, L.; Hauck, A.; (۲۰۰۶). Microbial production of ...
  • Zhang, Z.Y.; Jin, B.; Bai, Z.H.; Wang, X.Y.; (۲۰۰۸). Production ...
  • Zheng, Y.G.; Chen, X.L.; Wang, Z.; (۲۰۰۵). Microbial biomass production ...
  • نمایش کامل مراجع