پایش میزان نیترات (NO۳) توت فرنگی در گلخانه های منطقه جیرفت

امروزه مشکل آلودگی نیترات یکی از مهم ترین مسائل کیفیت آب و مواد غذایی در بسیاری از مناطق دنیا به شمار می رود. وجود نیتریت و نیترات در مواد غذایی و اثر سوء آن ها بر سلامتی موضوعی است که امروزه همچنان روی آن مباحثه وجود دارد. در همین راستا، به منظور ارزیابی میزان نیترات محصول توت فرنگی گلخانه ای در منطقه جیرفت، در کل دوره برداشت میوه و به صورت ماهانه از آبان تا فروردین نمونه برداری تصادفی از میوه دو گروه گلخانه رایج (پیشرو و معمولی) از ۵ نقطه مختلف در منطقه جیرفت انجام شد. نتایج نشان داد متوسط کل نیترات به دست آمده در وزن تر میوه توت فرنگی (۹۴/۹۹ میلی گرم در کیلو گرم) و کمتر از حد مجاز بین المللی (۲۰۰ میلی گرم در کیلو گرم) بود. باوجودآنکه ازلحاظ آماری تفاوت معنی داری در میزان نیترات در گلخانه های پیشرو و معمولی مشاهده نشد اما در گلخانه های پیشرو میزان نیترات تجمع یافته کمتر از گلخانه های معمولی بود. همچنین میزان نیترات تحت تاثیر زمان برداشت میوه قرارگرفته و میوه های برداشت شده در زمستان نیترات بیشتری نسبت به سایر زمان ها داشتند. ارزیابی گلخانه های با سطح پایین تر نیترات در میوه نشان داد که در این گلخانه ها مصرف کودهای مرغی به میزان بهینه۲۰ تن در هکتار در زمان آماده سازی بستر کشت و مصرف متعادل کودهای شیمیایی (مصرف کود های تامین کننده نیتروژن، فسفر، پتاسیم، سایر عناصر ماکرو و ریزمغذی های موردنیاز گیاه) می تواند دلیل اصلی کاهش تجمع بیش ازحد نیترات در میوه باشد.