جمع آوری و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برخی از ژنوتیپ های مرمره در استان آذربایجان غربی

گیاهان به عنوان دارنده طیف وسیعی از ترکیبات آنتی اکسیدانی می توانند منبع غنی از ترکیبات فعال بیولوژیکی باشند. . ذخایر ژنتیکی گیاهی، ضمن فراهم آوردن مواد اولیه برای توسعه ی کشاورزی، به عنوان منبعی برای سازگاری ژنتیکی در برابر تغییرات محیطی و تنش ها مطرح هستند. به منظور بررسی خصوصیات فیزیکوشمیایی و بیوشیمیایی گیاه مرمره آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. پس از جمع آوری میوه ها از مناطق مختلف استان آذربایجان غربی، خصوصیات مختلف فیزیکی و فیتوشیمیایی شامل وزن تر و خشک، pH، TSS و فعالیت آنتی اکسیدانی کل مورد اندازه گیری قرار گرفت. نتایج نشان داد که بسته به منطقه جمع آوری گیاه، بین ژنوتیپ های مختلف از نظر صفات بررسی شده اختلاف معنی داری وجود داشت. بیشترین وزن تر و خشک میوه ها ( به ترتیب ۵۷/۰ و ۱۶۴/۰ گرم) به ترتیب در ژنوتیپ ۲، مقدار pH (۳/۸) در ژنوتیپ ۴، TSS ( ۴۶/۲۵) در ژنوتیپ ۶ و بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی(۵۴/۴۵ درصد) در ژنوتیپ ۵ مشااهده شد.