روند تغییرات شاخص تکنولوژی میوه پرتقال والنسیا رود رد (Valencia Rhode Red) طی زمان های مختلف برداشت
محل انتشار: همایش ملی کشاورزی و سلامت
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 56
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JAGH02_097
تاریخ نمایه سازی: 11 بهمن 1402
چکیده مقاله:
این پژوهش به منظور بررسی کیفیت آبمیوه پرتقال والنسیا رود رد در قالب طرح کامل تصادفی و سه تکرار در منطقه کوهستانی نراب از توابع شهرستان جیرفت، ایران انجام شد. در این تحقیق کیفیت آبمیوه پرتقال والنسیا رود رد در ماه های آبان، آذر، دی و بهمن ماه آزمایشگاه گروه علوم باغبانی دانشگاه جیرفت مورد بررسی قرار گرفت. شاخص تکنولوژی میوه یک شاخص مهم در صنایع تبدیلی مرکبات محسوب می شود که از حاصلضرب درصد آبمیوه در مواد جامد محلول تقسیم بر ۱۰۰ به دست می آید و بالا بودن مقدار آن به معنی بهتر بودن کیفیت آب میوه تولیدی است. نتایج نشان داد مقدار مواد جامد محلول میوه در ماه های آذر، دی و بهمن ماه به ترتیب تا ۲۱، ۱۳ و ۳۹ درصد، مقدار آب میوه تا ۴۱، ۴۹ و ۴۴ درصد و شاخص تکنولوژی میوه تا ۴۴، ۶۱ و ۷۹ درصد نسبت به آبان ماه افزایش یافت. بنابراین با به تاخیر انداختن زمان برداشت پرتقال والنسیا رود رد از آبان به بهمن، شاخص تکنولوژی میوه با افزایش ۷۹ درصدی مواجهه شده و می تواند برای صنایع تبدیلی تولید آبمیوه مورد استفاده قرار گیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
اعظم سیدی
استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفت، جیرفت، ایران.
فریبا شکرالهی
دانشآموخته کارشتاسی مهندسی باغبانی، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفت، جیرفت، ایران.