ارزیابی اثرات رفاهی تغییرات موجودی بازار انواع روغن های خوراکی در ایران
محل انتشار: مجله تحقیقات اقتصاد کشاورزی، دوره: 8، شماره: 29
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 45
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JAE-8-29_005
تاریخ نمایه سازی: 25 بهمن 1402
چکیده مقاله:
دانههای روغنی بعد از غلات بهعنوان دومین منبع تامین انرژی در تغذیه انسان مطرح میباشند. در میان اجزای پنجگانه مواد غذایی، روغن و چربیها به دلیل تامین فشردهترین منبع انرژی و ویتامینهای محلول در چربی و ارزش غذایی بالایشان از اهمیت ویژهای برخوردار میباشند. در مطالعه حاضر تقاضای خانوار برای مهمترین روغنهای خوراکی شامل روغن زیتون، سویا، ذرت و آفتابگردان در ایران در دوره زمانی ۱۳۶۹-۱۳۹۱ بررسی گردید. همچنین اثرات رفاهی تغییرات میزان موجودی بازار آنها مبتنی بر مقدار، مورد ارزیابی قرار گرفته است. بدین منظور از سیستم تقاضای تقریبا ایدهآل معکوس درجه دوم (IQUAIDS) استفاده شده است. نتایج بهدست آمده نشان داد که تمامی روغنهای خوراکی دارای کشش خود مقداری منفی هستند و روغنهای سویا و زیتون به ترتیب دارای بیشترین و کمترین کشش خود مقداری میباشند. در پایان، میزان تغییرات رفاه ناشی از کاهش ۱۰، ۲۵ و۵۰ درصدی موجودی بازار روغن آفتابگردان بیشترین تاثیر را بر روی رفاه خانوارها در میان سایر روغنها دارد. بنابراین در میان روغنهای موجود، روغن آفتابگردان از اهمیت بالایی در سبد خانوار برخوردار است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیامک نیک مهر
دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی دانشگاه شیراز.
عباس عبدشاهی
استادیار اقتصاد کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان.
عباس میرزایی
دانشجوی دکتری اقتصاد کشاورزی دانشگاه شیراز.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :