امنیت غذایی، بروز بیماریهای منتقله از غذا و راهکارهای کاهش آن

بیماریهای منتقله از غذا یک مشکل بهداشتی عمومی در سراسر جهان خصوصا در کشورهای درحالتوسعه میباشد که با امنیت غذایی که یکی از اهداف آن تامین غذای سالم و بهداشتی برای مردم است در ارتباط میباشد. ازآنجاییکه با توجه به سبک زندگی کنونی و عدم آگاهی کافی مردم درباره سلامت مواد غذایی آمار بیماریهای منتقله از غذا رو به افزایش میباشد این مطالعه با هدف افزایش دانش و آگاهی مردم درباره اهمیت امنیت غذایی، بیماریهای منتقله از غذا و تدابیر لازم برای کاهش پیدایش آنها، با جستجو بهصورت مروری، در متون موجود در پایگاه های اطلاعاتی فارسی و انگلیسی شامل: Magiran, Pubmed, Google scholar, CDC, SID با کلیدواژه های امنیت غذایی، بیماریهای منتقله از غذا، شیوع بیماریهای منتقله از غذا، گاستروانتریت، مسمومیت غذایی، سلامت تغذیهای، آگاهی بهداشتی انجام شد.