سموم مرتبط باغذا (بررسی اثرات نامطلوب فلزات سنگین در سلامت انسان)

عناص ر سنگین ا ز جمله مهمترین آلاینده های محیط زیست به شمار می آیند که د ر چند دهه اخیر بسیا ر مورد توجه بوده است.مقادیر بالای فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، جیوه، نیکل، روی و مس) در خاک به خاطر عدم کنترل و ضعف مدیریت پسابها ومواد زائد صنعتی حاصل از ساخت وسایل مختلف و همچنین هوادیدگی فیزیکی و فرسایش بوجود می آیند. که منجر به ایجاد آلودگیمحیط زیست (آب، خاک وهوا) می شود. بمنظور دستیابی به تحقیق موجود در زمینه آلودگی فلزات سنگین، مقالات چاپ شده درسال های جدید با کلید واژه های فلزات سنگین، آلودگی خاک و ارتباط آن با سلامت انسان مورد مطالعه قرار گرفت. اکثرا با تکیهبر مطالعات داخل کشور حدود ۱۰۰ مقاله بررسی و پس از حذف مقاله های نا مربوط با موضوع، در نهایت ۲۸ مطالعه مرتبطبرای مرور در مطالعه حاضر مورد بررسی قرار گرفت. اکثر مطالعات، زیادی غلظت فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، کروم،جیوه، نیکل، سلنیوم) را در منابع آب و خاک در ایران و نقاط مختلف جهان گزارش کرده اند. به علت اثرات مخرب زیست محیطیفلزات سنگین بر سلامت انسان، بنابراین بایستی مطالعات بیشتری درباره منشا، غلظت و راه های جلوگیری از ورود این آلاینده هابه اجزاء محیط زیست (آب، خاک و هوا) انجام شود. علاوه بر روشهای اصلاح فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی، در مطالعات اخیرروش های نوین مانند نانوتکنولوژی و استفاده از سوپرجاذب ها نیز در موارد بیشتری بررسی قرار می گیرد.