بررسی برخی منابع رنگزاهای طبیعی با تاکید بر تولید انبوه و محدود کردن استفاده از رنگزاهای شیمیایی

امروزه توجه دوستداران محیط زیست به استفاده از مواد رنگزای طبیعی در حوزه های مختلف، اهمیت دو چندانیافته است. این مواد رنگزا با توجه به پایه طبیعی، فام های درخشان و شفاف، عدم حساسیت زایی، سمیت وسرطان زایی بسیار مورد توجه محققین مختلف قرار گرفته است. رنگ های طبیعی همان طور که از اسم آنهاپیداست منشا طبیعی دارند. این رنگ ها به طور گسترده ای در تمام طبیعت در میوه ها، سبزی ها، دانه ها وریشه ها وجود دارند.در مقابل رنگرزاهای شیمیایی تهدیدی برای سلامتی ما و محیط زیست میباشند. اما با اینحال تولید مواد شیمیایی همچنان در حال افزایش است و به دنبال آن، مواجهه بالقوه با مواد شیمیایی نیز افزایشمی یابد. در این نوشتار هدف معرفی برخی رنگزاهای گیاهی به منظور محدود کردن استفاده از رنگرزاهای شیمیایی می باشد.