تاثیر تفاوت کاتیون-آنیون جیره و آمیخته گری بر خصوصیات لاشه در بره های لری بختیاری و آمیخته های لری بختیاری×رومانوف×پاکستانی

هدف مطالعه حاضر بررسی اثرات سطوح تفاوت کاتیون-آنیون جیره و آمیخته­گری بر خصوصیات لاشه ­ بود. ۳۰ راس بره خالص لری بختیاری و آمیخته­های نسل اول لری بختیاری×رومانف×پاکستانی (۵۰% لری بختیاری، ۲۵% رومانوف، ۲۵% پاکستانی) با میانگین سنی ۱۰±۹۰ روز و میانگین وزنی ۵/۱±۳۳ کیلوگرم، به دو گروه ۱۵ راسی تقسیم شدند که هر گروه با سطح متفاوتی از تفاوت کاتیون-آنیون جیره تغذیه شد. وزن لاشه، بازده لاشه، وزن احشا، سطح مقطع ماهیچه راسته و طول لاشه بین نژاد خالص و آمیخته­ها و بین جیره­ها تفاوت معنی­داری را نشان نداد. آمیخته­گری اما به طور معنی­داری موجب افزایش وزن قطعات ارزشمند و قابل فروش لاشه شد (۰۵/۰>P). اما بر اساس یافته­های ما تفاوتی از جهت وزن قطعات قابل فروش لاشه بین تیمار آنیونی و کاتیونی مشاهده نشد. دو فاکتور ژنتیک و تفاوت کاتیون-آنیون جیره هیچکدام تاثیر معنی­داری بر ترکیب اسید­های چرب لاشه نداشته اند. نیروی برش گوشت ماهیچه راسته نژاد لری بختیاری× رومانف× پاکستانی نسبت به نژاد لری بختیاری، و بره­های تغذیه شده با جیره آنیونیک نسبت به کاتیونیک کمتر بود (۰۵/۰>P). بره های لری بختیاری دارای میانگین بالاتر در شاخص روشنایی و قرمزی ماهیچه راسته نسبت به بره های لری بختیاری× رومانف× پاکستانی بودند(۰۵/۰>P). بنابراین جیره­های آنیونیک و آمیخته­گری را می­توان ابزاری جهت افزایش کیفیت و تردی گوشت گوسفند در نظر گرفت.