تولید کپسول زئین حاوی رنگ چغندر قرمز

استفاده از رنگدانه های طبیعی به علت زیست سازگاری، زیست تخریب پذیری و قابلیت دسترسی زیستی بالای آن ها، افزایش چشمگیری داشته است. در این میان، طیفی از این رنگدانه ها دارای فعالیت ضداکسندگی، ضدسرطانی و ضدمیکروبی هستند که در تماس با اکسیژن هوا، سریعا اکسید می شوند. یک روش برای جلوگیری از این پدیده، کپسول کردن مواد فعال در پوسته ای محافظ است تا در زمان و مکان مناسب، این پوسته تخریب شده و مواد فعال رهایش یابند. در این تحقیق هدف کپسول سازی مواد موثر آرایشی بهداشتی و پزشکی و بارگذاری آن روی پارچه است. به عنوان مدل رنگدانه چغندر قرمز در پوسته ای از زئین توسط دو روش امولسیون-انتشار و الکترواسپری کپسول شد. کپسول های تولید شده توسط ارزیابی های FT-IR، SEM، پتانسیل زتا و مشخصه های رنگی سه گانه بررسی شدند. بر این اساس کپسول های تولید شده توسط روش الکترواسپری، سطحی کروی با میانگین اندازه ی ۳۰۳ نانومتر دارند و پتانسیل زتای آن ها منفی ۳۸/۳ میلی ولت است.