کاربرداسیدسالسیلیک بربرخی صفات کمی و کیفی کیوی رقم هایوارددردوره انبارداری

این پژوهش به منظور بررسی اثرغلظت های مختلف اسیدسالسیلیک برانبارداری صفات کمی و کیفی کیوی رقم هایوارد انجام گردید میوه های کیوی رقم هایوارد درمرحله بلوغ تجاری ازیک باغ ازمایشی درشهرستان بابل برداشت گردید ازمایش درقالب طرح فاکتوریل برپایه طرح کاملا تصادفی می باشد اسیدسالیسیلیک درغلظت های 0و1/5و3میلی مولار و مدت زمان انبارمانی 2و4 ماه با5تکرار و هرتکرار شامل 5میوه بررسی گردید پس ازتیمار نمونه ها به سردخانه با دمای انبار0/5±0درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-95د رصد انتقال داده شدند درپایان دوره انبارمانی خواص کیفی و کمی میوه ها شامل موادجامد محلول TSS اسیدیته قابل تیتراسیون TA اسیدیته PH عصاره میوه سفتی بافت میوه میانگین وزن میوه و ازمون حسی میوه تست طعم و مزه مورد ارزیابی قرارگرفت نتایج تجزیه واریانس داده ها نشان داد که کاربرد اسیدسالیسیلیک تاثیر معنی داری برموادجامد محلول اسیدیته قابل تیتراسیون PH عصاره میوه و سفتی بافت میوه درهردوزمان 2و4ماه انبارمانی داشت نتایج مقایسه میانگین نشان داد که کمترین درصد جوادجامد محلول مربوط به تیمار 3میلی ملوار اسیدسالسیلیک درزمان انبارمانی و بیشترین میزان موادجامدمحلول مربوط به تیمارشاهددرماه چهارم می باشد