پیشرفت های اخیر در تخمیر صنعتی بسترجامد

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,393

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_080

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

امروزه تخمیر بستر جامد (SSF) جزء بهترین و کارآمدترین روش های تخمیر های بیوتکنولوژی و صنعتی شناخته شده است، که این امر ناشی از قابلیت فرآوان این نوع تخمیر در تولید متابولیت های ثانویه ی فعال مانند سوخت ها، غذاها، مواد شیمیایی و محصولات دارویی است. اگرچه این نوعتخمیر تقریبا یک تخمیر نو ظهور بعنوان جایگزین تخمیر غوطه وری می باشداما از طرفی اهداف کاربردی و برنامه های این تخمیر شامل استفاده از ضایعات کشاورزی بعنوان مواد سوبسترا در تخمیر SSF می باشد، امروزه می توان از این مواد بی استفاده و پس ماند های کشاورزی بعنوان جایگزین سوبستراهای گران قیمت استفاده کرد، از آنجایی که نوآوری همیشه کلید موفقیت بوده است و ضروریست که با نیاز های صنعت به طور مداوم در جهت تولید محصولات باکیفیت و ارزان قیمت گام برداشت، لازم است که با استفاده از این مواد بی استفاده گام های اساسی در راستای تولید متابولیت های ثانویه ضروری برداشت. بعبارتی دیگر داشتن درک درستی از این دستاوردهای علمی و همچنین مدلسازی و طراحی ریاضی بیوراکتورها (فرمانتور) صنعت را قادر به تولید فرآوردهایی با مقیاس هرچه بالاتر می سازد، در نهایت این مقاله در نظر دارد آخرین دستاوردهای حاصل از تخمیر SSF را گزارش دهد و ایده های جالبی را در این زمینه ارائه دهد.

نویسندگان

بهمن سلیمان زاده

دانش آموخته ی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی

عاطفه عموزاده

دانش آموخته ی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Alkorta, I., Garbisu, G., Llama, M. J., & Serra, J. ...
  • _ _ _ _ _ _ tants of ...
  • Benninga, H. (1990). A history of lactic acid making. Boston: ...
  • Castilho, L. R., Alves, T. L. M., & Medronho, . ...
  • Castilho, L. R., Alves, T. L. M, & Medromho, R. ...
  • dos Santos, M. M., Souza da Rosa, A., Dal_Boit, S., ...
  • Francis, F., Sabu, A., Nampoothiri, K. M, Ramachandran, S., Ghosh, ...
  • Garzo n, C. G., & Hours, R. A. (1991). Citrus ...
  • Hesseltine, C. W. (1977). Solid-state fermentation. Part 1. Process Biochemistry, ...
  • Jaeger, K. E., & Reetz, M. T. (1998). Microbial lipases ...
  • Johns, M. R., & Stuart, D. M. (1991). Production of ...
  • Miranda, O. A., Salgueiro, A. A., Pimentel, M. C. B., ...
  • Pandey, A., Selvakumar, P. Soccol, C. R., & Nigam, P. ...
  • Pandey, A., Soccol, C. R., , & Mitchell, D. (2000 ...
  • Pastore, G. M., Park, Y. K., & Min, D. B. ...
  • Prapulla, S. G., Subhaprada, V., & Karanth, N. _ (2000). ...
  • Rao, P. V, Jayaraman, K., & Lakshmanan, C. M. (1993). ...
  • _ _ _ _ _ residues _ Biochemical Engineering Jourmal, ...
  • _ _ _ _ fermentations for secondary metabolite productio. the ...
  • Tsuchiya, K., Nagashima, T., Yamamoto, Y, Gomi, K., Kitamoto, K., ...
  • Yamguchi, N., Toda, T., Teramoto, T., Okuhira, T., Sugawara, E., ...
  • نمایش کامل مراجع