اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگیهای انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت - عدس جوانه زده

مراجع و منابع این مقاله:

• پارسا، م.، باقری، ع.(1387)، حبوبات. چاپ و صحافی دانشگاه فردوسی. ...
• مجذوبی، م.، فرحناکی، ع.(1389). تکنولوژی اکستروژن در صنایع غذایی ایران. ...
• ر925.1 3. Association of Official Analytical Chemists (AOAC).(2002). Solids (Total) ...
• تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
• Ayet, G., Burbano, C , .Cuadrado, C., Pedrosa, M., Robredo, ...
• Bawa, A.S. and Sishu, J.S.(2003). Snack foods[Range on the market, ...
• Chanlat, N., Songsermpong, S., Charunuch, C., and Naivikul, O.(2011). Twin-Screw ...
• Ding, Q.-B., Ainsworth, P., Tucker, G., and Marson, H.(2005). The ...
• Fletcher, S., Richmond, P., and Smith, A.(1985). An experimental study ...
• Ilo, _ And Berghofer, E.(1999). Kinetics of colour changes during ...
• _ _ 999). Extrusion cooking of rice flour and amaranth ...
• 1. Ilo, S., Tomschik, U., Berghofer, E., and Mundigler, N.(1996). ...
• Kokini, J., Chang, C., and Lai, L.(1992). The role of ...
• _ _ _ extrusion cooking of starches: flow behaviour of ...
• _ _ _ _ _ _ _ Chemistry, 127(4): p. ...
• Liu, Y., Hsieh, F., Heymann, H., and Huff, H.(2000). Effect ...
• Mercier, C. And Feillet, P.(1975). Modification of carbohydrate components by ...
• Moerman, F. T.; M. B. Van Leeuwen and J. A. ...
• Singh, N., Singh, B., Sandhu, K., Bawa, A., and Sekhon, ...
• _ _ _ _ The effect _ different water feed ...
• Valle, G.D., Vergnes, B., Colonna, P. and Patria, A.(1997). Relations ...
• Yuliani, S., Torley, P.J., D' Arcy, B., Nicholson, T., and ...
نمایش کامل مراجع