PET: مهاجرت، سلامت و ایمنی مواد غذایی

پت یا همان پلی اتیلن ترفتالات ازترفتالیک اسید یا استرازهای آن و اتیلن گلیکول تهیه میشود. بعلت ویژگی مقاومت به موادشیمیایی ، نفوذپذیری کم به گاز و بخار آب، مقاومت به کشش و فشار، وزن کم، بیرنگی ، شفافیت و بازیافت آسان، پت بهجایگزینی برای شیشه تبدیل شده است. علی رغم این ویژگیها بطری های ساخته شده از پت ممکن است مواد غذایی ومخصوصا نوشیدنیها را با موادی در طی فرایندی به نام مهاجرت، آلوده کند. بعضی از ترکیبات به سادگی از بطری های پتآزاد می شوند این عوامل موتاژنیک یا کارسینوژنیک هستند، مانند: استالدهید ، فرمالدهید و مونومرهای پت و همچنین مواد نرم کنندهای که به plasticizer شهرت داشته و برای فرم پذیری به بطریهای پت اضافه می کنند.