تعیین برخی خواص فیزیکی و دینامیکی کدوسبز

وجود اطلاعاتی در زمینه خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی می تواند در طراحی ماشین های مورد نیاز در عملیات کاشت، داشت، برداشت و پس از برداشت مفید باشد. ه مچنیناین اطلاعات در عملیات انتقال، جداسازی، درجه بندی هیدرولیکی، شستشوی میوه ها و سبزی ها، کیفیت سنجی، بسته بندی، نگهداری و فرآوری محصولات کشاورزی کاربرد فراوان دارند. در این تحقیق برخی خواص فیزیکی و مکانیکی کدو سبز جهت پیشبرد اهداف مذکور در راستای ارتقاء فرآوری این محصول تعیین می گردد. به همین منظور برخی از خواص فیزیکی و مکانیکی 50 عدد کدو سبز تحت شرایط ا ستاندارد و در سه تکرار اندازه گیری شد. خواص فیزیکی کدو سبز شامل جرم، حجم، ابعاد (طول، عرض و ضخامت)، میانگین قطر هندسی، میانگین قطر حسابی، کرویت، دانسیته، نسبت رعنایی، سطح رویه اندازه گیری شه. سپس خواص مکانیکی نمونه ها در هنگام برش و شکست میوه از وسط بعد طولی آن به وسیله دستگاه Zwick/Roll تحت استانداردهای لازم اندازه گیری گردید. همچنین در تست شکست کدو سبز مقادیر میانگین حداکثر نیروی لازم برای شکست میوه، نیرو در لحظه شکست میوه، کار انجامشده برای رسیدنب ه حداکثر نیروی لازم برای شکست میوه، کار انجام شده برای رسیدن به نیرو در لحظه شکست میوه، تغییر شکل میوه هنگام اعمال حداکثر نیرو و تغییر شکل میوه هنگام شکست میوه تحت بارگذاری عمودی به دست آمد. از طرفی در تست برش برای میوه کدوسبز میانگین حداکثر نیروی لازم برای برش میوه، نیروی پیش فرض در هنگام تغییر شکل، تنش برشی پیش فرض در هنگام تغییر شکل برشی، مقاومت برشی و تغییر شکل بری در ه نگام اعمال حداکثر نیرو نیز به دست آمد. نتایج حاصل از اندازه گیری خواص فیزیکی و مکانیکی کدوسبز در زمینه های طراحی ادوات مربوطه، انتقال، جداسازی، درجه بندی، شستشو، بسته بندی، نگهداری و فرآوری آن کاربرد داشته و اطلاعات مفیدی در اختیار طراحان، سازندگان، محققان و کارخانجات تولید و فرآوری کدوسبز قرار می دهد.