بررسی خصوصیات و طراحی مواد غذایی مناسب برای فضانوردان در طی ماموریت های فضایی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 837

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_1554

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

با توجه به پیشرفت های اخیر ایران در زمینه ی علوم فضایی و در پیش رو داشتن برنامه ی سفرهای فضایی و طولانی و پر هزینه بودن اینسفرها، توجه به صنعت غذا برای تامین غذای مناسب برای فضانوردان در طی ماموریت هایشان بسیار مهم و ضروری است. در این مقاله دو جنبه ی اساسی مورد بررسی قرار گرفته شده است: اول. آشنایی با محدودیت های فیزیولوژیک بدن انسان در شرایط خارج از جو زمین و طراحی مواد غذایی مناسب برای کمک به رفع مشکلات ناشی از این محدودیت ها دوم. نحوه ی انتخاب، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی مناسب در ماموریتهای فضایی با توجه به محدودیت هایی که در این شرایط وجود دارد.

کلیدواژه ها:

طراحی مواد غذایی ، محدودیت های فیزیولوژیک بدن انسان ، ماموریت های فضایی ، فضانوردان ، بسته بندی

نویسندگان

مینا رحیمی نژاد

دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه رامین خوزستان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • Bourland CT, 1999, Food systes for space travel, Life Support ...
  • Bourland CT, 1998, Advances in food systems for space flight, ...
  • Bourland Charles T , 1993, The development of food systems ...
  • Bourland Charles T , Malcolm C. Smith, 1991, Selection of ...
  • Cooper, M, G, Douglas , M , Perchonok 201 1, ...
  • Helen, L, RD, Kloeris, V, Perchonok, M, Zwart, S, Smith, ...
  • Hollender HA, MV Klicka, MC Smith , 1970, Food technology ...
  • Kerwin J, R, Seddon, 2002, Eating in space from an ...
  • Kestens, Y , A, Lebel, Mark Daniel, M, Theriault, R, ...
  • Levi , J , 2010, An extraterrestril sandwich: the perils ...
  • Nelson PE, Fu B, 1994, Conditions and constrains of food ...
  • Perchonok M , C, Bourland , 2O2, NASA food systemS: ...
  • Shimada, K , Y. Fuji, 2012, Mass measurement of the ...
  • Smith, S.M, B.L. Rice, H. Dlouhy, S.R. Zwart, 2013, Assessment ...
  • نمایش کامل مراجع