ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اثرات جایگزینی کامل روغن ماهی با روغن های گیاهی بر پارامترهای رشد ،کارایی غذا و پروفایل اسید های چرب عضله ماهیان قزل آلا رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss)

محل انتشار: دومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,107

فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/251107

شناسه ملی سند علمی:

CFAAI02_008

تاریخ نمایه سازی: 27 اردیبهشت 1393

چکیده مقاله:

هدف از انجام این پژوهش ارزیابی اثرات جایگزینی کامل روغن ماهی با روغن گیاهی بر پارامترهای رشد، تغذیه، ترکیب شیمیایی و پروفایل اسید چرب ماهی قزل آلای رنگین کمان (با وزن متوسط 06/0 50/63) طی یک دوره 50 روزه می باشد. جیره غذایی ایزونیتروژنیک و ایزولیپیتیک شامل 100% روغن ماهی ، 100% روغن سویا، 100% روغن آفتابگردان و100% روغن کانولا با سه تکرار برای تغذیه ماهی قزل آلا استفاده شد. بر اساس نتایج حاصله تفاوت معنی داری در پارامترهای وزن نهایی، افزایش وزن بدن، درصد افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه، ضریب تبدیل غذایی، نسبت کارایی پروتئین و ترکیب شیمیایی لاشه (پروتئین کل، چربی کل، رطوبت، خاکستر) مشاهده نگردید(05/0P>). در تحقیق حاضر ﺑﻪ ﻃﻮر ﻛﻠﻲ ﺗﺮﻛﻴﺐ اﺳﻴﺪﻫﺎی ﭼﺮب لاشه ﻣﺎﻫﻲﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﻴﺰان ﺑﺴﻴﺎر زﻳﺎد اﻧﻌﻜﺎﺳﻲ از ﺗﺮﻛﻴﺐ اﺳﻴﺪﻫﺎی ﭼﺮب ﻣﻨﺎﺑﻊ ﭼﺮﺑﻲ افزوده ﺷﺪه ﺑﻪ جیره ﻫﺎی ﻏﺬاﻳﻲ ﺑﻮد. جایگزین نمودن کامل روغن ماهی با روغنهای گیاهی به طور مشخص باعث کاهش محتوای اسیدهای چرب امگا-3 به ویژه ایکوزاپنتانوئیک اسید(EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید(DHA) و افزایش اسیدهای چرب 6-ω نظیر لینولئیک اسید شد. بیشترین میزان اسید چرب امگا-3، EPA و DHA در لاشه ماهیان قزل آلا تغذیه شده با جیره حاوی 100% روغن ماهی مشاهده شد(05/0 ≥ P). محتوای اسید چرب EPA و DHA در لاشه ماهیان قزل آلا تغذیه شده با جیره حاوی 100% روغن کانولا، روغن سویا و روغن آفتابگردان اختلاف معنی داری با هم نداشتند(05/0P>). بیشترین نسبت ω-3/ω-6 در فیله ماهیان تغذیه شده با 100 درصد روغن ماهی اندازه گیری شد (05/0 ≥ P). اختلاف معنی داری بین تیمارهای روغن گیاهی از نظر نسبت ω-3/ω-6 مشاهده نشد(05/0P>). مقدار این نسبت در تمامی تیمارها از نسبت توصیه شده توسط متخصصان تغذیه (25/0) بیشتر بود. نسبت PUFA/SFA شاخص کلیدی و مهم برای بررسی ارزش تغذیه ای ماهی است. در این تحقیق مقدار شاخص PUFA/SFA در تیمار روغن کانولا و آفتابگردان بالاترین میزان را در خود داشته و کمترین میزان درتیمار روغن ماهی مشاهده شد. نسبت PUFA/SFA برای تمامی تیمارها بیشتر از نسبت توصیه شده توسط HMSO(45/0 >) بود. بر اساس نتایج پارامترهای رشد و ترکیب شیمیایی حاصل از این تحقیق به جهت حفظ سطوح مناسبی از اسیدهای چرب امگا 3 نظیر EPA و DHA که در سلامت انسان بسیار موثر است ترکیبی از روغن گیاهی در کنار روغن ماهی در جیره ماهی قزل آلا پیشنهاد می شود.

کلیدواژه ها:

روغن ماهی ، روغنهای گیاهی ، رشد ، اسید چرب ، قزل آلای رنگین کمان

نویسندگان

آسیه بغدادی

دانش آموخته کارشناسی ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر

سارا جرجانی

استادیار گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر، آزادشهر

افشین قلیچی

استادیار گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آزادشهر، آزادشهر

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • ابراهیمی، ع. 1383. سطوح مختلف پروتئین و چربی بر رشد ...
  • عطشانی کوچصفهانی، م.، وهاب زاده رودسری، ح. و پرند، I.ذ ...
  • محمدی آشنانی، م.، نفیسی بهابادی، م.، موحد، ع، . حسنی، ...
  • نیک زاد حسن کیاده، م0، خارا، ح.، یزدانی، م. و ...
  • ه. نیکزاد، م. 1388. اثرات جایگزینی سطوح مختلف روغن‌های گیاهی ...
  • AOAC, 2005. Official Method 950.89 Horwitz, W., Latimer, G. (Eds). ...
  • Arsalan, M., Sirkecioglu, N., Bayir, A., Arslan, H., Aras, M., ...
  • Bayraktar, K., Bayr, A., 2012. The Effect of the Replacement ...
  • Bekcan, S , Dogankaya, L. _ and Cakirogullari , G. ...
  • Bell, J.G., Henderson, R.J., Tocher, D.R., McGhee, F., Dick, J.R., ...
  • Bligh E.G., Dyer W.J. 1959. A rapid method of total ...
  • Dantagnan P, A Borquez, I Valdebenito, I Salgado, E Serrano, ...
  • Eroldogan, T., Turchini, G. M., Y1lmaz, A. H., Tasbozan, O., ...
  • Francis, D.S., Turchini, G.M., Jones, _ 2007, Dietary lipid source ...
  • Guler, M., Yildiz, M., 2011. Eff ects of dietary fi ...
  • Gunasekera, T.S., Attfield, P.V. and Veal, D.A. (1999) A dow ...
  • HMSO, UK., 1994. Nutritional aspects of cardiovascula disease (report on ...
  • Hoffman, L.C. and Prinsloo, J.F. 1995. The influence of different ...
  • IFFO. 2008. International Fish Meal and Fish Oil Organisation Statistical ...
  • Kroes, R., Schaefer, E.J., Squire, R.A., Williams, G.M., 2003, A ...
  • Lindo/PC 5.3. 1994. Lindo Systems, Inc ...
  • Martino, R.C., Cyrino, J.E.P., Portz, L., Trugo, L.C., 2006, Performance ...
  • Menoyo, D., Izquierdo, M.S., Robaina, L., Gine's, R., Lopez- Bote, ...
  • Mourente, G., Bell, J.G., 2006. Partial replacement of dietary fish ...
  • Piedecausa, M.A., Mazon, M.J., Garcia Garcia, B., Hernandez., M.D., 2007. ...
  • PIKE, J. E., KUPIECKI, F. P. & WEEKS, J. R. ...
  • Regost, C., Jakobsen, J.V. & Rora, A.M.B. 2004. Flesh quality ...
  • Rinchard, J., Czesny, S., Dabrowski, K.: Infl uence of lipid ...
  • Ruxton, C.H.S., Calder, P.C., Reed, S.C. and Simpson, M.J.A. 2005. ...
  • Sargent, J.R., Henderson, J.R., Tocher, D.R., 1989. The lipids, In: ...
  • Sargent, J.R., Bell, J.G., Bell, M.V., Hendersson, R.J. & Tocher, ...
  • Sargent, J.R., Tocher, D.R., Bell, J.G., 2002. The lipids, In: ...
  • Sener, E., Yildz, M.: Eff ect of the diff erent ...
  • SOFIA. 2008. The State of World Fisheries and Aquaculture [online] ...
  • Tacon, A.G.J., 2004. Use of fsh meal and fsh oil ...
  • Torstensen, B.E., Froyland, L, Lie, O.: Replacing dietary fi sh ...
  • Turchini, G.M., Torstensen, B.E. and Ng, W.K. 2009. Fish oil ...
  • Valencia, I., _ Ansorena, and I. Astiasaran. 2006. Nutritional and ...
  • Y1ldiz, M. and Sener, E. 1997. Effect of dietary supp ...
    • نمایش کامل مراجع