تعیین و مقایسه برخی خواص فیزیکی سه اندازه پرتقال رقم پارسون بران
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,040
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FNCSF01_022
تاریخ نمایه سازی: 21 تیر 1393
چکیده مقاله:
کار سامانه های بسته بندی تحت تاثیر شکل و اندازه میوه قرار می گیرد بنابراین در بررسی فرایند بست هبندی باید این عوامل بطور دقیق مشخص گردند. خواص فیزیکی پرتقال رقم پارسون بران شامل ابعاد، جرم، حجم، سطح رویه، ضریب پوسته و درصد رطوبت اندازه گیری شدند. قطر بزرگ، متوسط و کوچک این واریته پرتقال با اندازه متوسط به ترتیب 61/54، 67/88 و 67/97 میلیمتر، حجم، جرم و چگالی حقیقی این دسته به ترتیب 159/0 سانتی متر مکعب، 131/4 گرم و 0/8271 گرم بر سانتی متر مکعب بودند. نتایج اندازه گیری، درصد کرویت درجه بزرگ، متوسط و کوچک را به ترتیب 96/73، 95/85 و 96/58 درصد نشان داد. نسبت پوسته و درصد رطوبت پرتقال ها با اندازه متوسط به ترتیب 46/11 درصد و 81/49 درصد اندازه گیری شدند. پرتقال های بزرگ، متوسط و کوچک بطور معنی داری از نظر چگالی حقیقی با هم تفاوت داشتند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
علی اکبر دادور
دانشجوی دکتری، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
مهدی خجسته پور
دانشیار، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
حسن صدرنیا
استادیار، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :