بررسی الگوی مصرف صبحانه و میان وعده در دانش آموزان پایه اول ابتدایی شهر قائمیه

مقدمه: کودکان و نوجوانان از نظر رشد فیزیکی، ذهنی و سلامت جسمی بسیار آسیب پذیر بوده وتغذیه مطلوب از جمله شرایط اساسی سلامتی ایشان است. دریافت صبحانه و یا میان وعده در مدرسه سهم عمده ای در تأمین مواد مغذی و انرژی مورد نیاز آن ها دارد. لذا با عنایت به اینکه حذف صبحانه بر عملکرد شناختی و ادراکی افراد تأثیر ناخوشایندی دارد این مطالعه با هدف تعیین وضعیت دریافت صبحانه و میان وعده در دانش آموزان پایه اول ابتداییشهر قائمیه انجام شده است. مواد و روش ها: در این بررسی توصیفی، 855 نفر از دانش آموزان پایه اول ابتدایی شهر قائمیه شهرستان کازرون مورد بررسی قرار گرفتند. داده ها از طریق پرسشنامه و مصاحبه حضوری گردآوری و با استفاده از نرم افزار آماری SPSS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافته ها: 17 درصد دانش آموزان بدون صرف صبحانه به مدرسه می رفتند و 8/4 درصد آن ها میان وعده مصرف نمی کردند. اکثریت دانش آموزان در وعده صبحانه نان و پنیر مصرف کرده بودند (63/1 درصد). منبع تهیه میان وعده های غذایی به ترتیب 57 درصد از منزل، 34/3 درصد از بوفه مدرسه و کمتر از 9 درصد از فروشگاههای خارج از مدرسه عنوان گردید. 14/8 درصد از دانش آموزان میان وعده های غیرمجاز مصرف می نمودندکه بیشترین اقلام غذایی به ترتیب انواع کیک و بیسکوییت با 70/2 درصد، آب میوه با 30/6 درصد و چیپس و پفک با 25 درصد گزارش شد. 2/3 درصد از دانش آموزان لاغر، 1/40 درصد دارای اضافه وزن و 0/58 درصد چاق بودند؛ که دانش آموزان دارای اضافه وزن و چاق نسبت به سایرین صبحانه کمتر و میان وعده های بیشتر مصرف کرده بودند. در این مطالعه تحصیلات والدین و شغل پدر با مصرف صبحانه رابطه معنی داری نشان داد اما با مصرف میان وعده این اختلاف معنی دار نبود. بحث ونتیجه گیری: برنامه غذایی مدارس یکی از عوامل مهمی است که می تواند در رفع مشکلات تغذیه ای و سلامتی سنین مدرسه مؤثر باشد. با توجه به یافته های این پژوهش، آموزش به دانش آموزان و والدین آن ها درخصوص اهمیت مصرف صبحانه و میان وعده های غذایی با ارزش توسط مراکز بهداشتی درمانی، مربیان بهداشت مدارس و همچنین بازنگری در پیام های بازرگانی سیمای اسلامی درخصوص مواد غذایی فاقد ارزش غذایی و تبلیغ مواد با ارزش ضروری به نظر می رسد.