تاثیر حلال های مختلف در استخراج ترکیبات فنولی گیاه گاوزبان

ترکیبات فنلی متابولیتهای ثانویه از گیاهان به ویژه گیاهان دارویی هستند. این ترکیبات توان آنتی اکسیدانی بالایی دارند و از طرق مختلف در حذف و جلوگیری از ایجاد رادیکال های آزاد موثرند. گیاه گاوزبان یکی از گیاهان دارویی با ارزش است که خواص دارویی فراوانی دارد. همچنین عصاره گاوزبان دارای خواص آنتی اکسیدانی عالی بوده و این اثرات مربوط به ترکیبات فنولی آن است. در این تحقیق هدف ما استخراج ترکیبات فنلی گیاه گاوزبان با حلال های متانولی 100%، متانولی 50%% و آبی و مقایسه تاثیر حلالهای مختلف برای استخراج آنها می باشد. مقدار کل ترکیبات فنولی موجود در عصاره ها توسط اسپکتروفتومتری با روش فولین- سیاکالتو تعیین شد و کل ترکیبات فنولی بر اساس اکی والانت اسید گالیک گزارش گردید. نتایج از نظر آماری مطابق آزمون دانکن در سطح 5% در عصاره ها نشان داد، نوع حلال مورد استفاده جهت استخراج تأثیر معنی داری 0.05 >p بر مقدار ترکیبات فنولی عصاره ها دارد. در واریته مورد بررسی بیشترین مقدار ترکیبات فنلی به ترتیب در عصاره های متانولی، هیدروالکلی و آبی حاصل گردید و عصاره های حاصل، از این نظر اختلاف معنی داری داشتند. بنابراین میتوان حلال متانولی را به عنوان بهترین حلال برای استخراج ترکیبات فنلی گیاه گاوزبان معرفی کرد