بررسی وضعیت امنیت غذایی خانوارهای مناطق روستایی گرگان

امنیت غذایی یک مفهوم گسترده است که به وسیله تعامل دامنه ای از عوامل بیولوژیکی، اقتصادی، اجتماعی کشاورزی و فیزیکی معین می شود. بنابراین وجود ناامنی غذایی دامنه انتخاب افراد را شدیداً محدود، و در بسیاری موارد حق انتخاب را از آنها می گیرد و از این رو قابلیت ها و استانداردهای زندگی شان را تحلیل خواهد بود . خانوارها در شرایط عدم امنیت غذایی از استراتژی های مقابله برای حفظ سطح زندگی خود استفاده می کنند که به شرایطی بدتر سقوط نکنید. دراین تحقیق با استفاده از نمونه گیری طبقه ای تصادفی 267 پرسشنامه در مناطق روستایی گرگان تکمیل گردید ویژگی های وانوارهای مورد مطالعه و فراوانی استفاده از استراتژی های مقابله غذایی مورد بررسی قرار گرفتند که نتایج نشان داد که وانوارهای مناطق روستایی گرگان از استراتژی مقابله استفاده از غذای کمتر مرجح و ارزان قیمت بیشترین (76/45%) میزان استفاده کرده اند. هعچنین 19/48درصد از سرپرست خانوار در فاصله سنی 45-40 سال قرار گرفته اند و اکثر سرپرست خانوارها 23/22 درصدا دارای تحصیلات راهنمایی هستند و79/40% دارای شغل کشاورزی می باشند . که نشان می دهد بیشتر خانوارهای این مناطق در سطح متوسطی زندگی می کنند و رفاه کاملی ندارند که مجبور به استفاده ازاستراتژی های مقابله غذایی هستند.