روش های نوین ارزیابی ایمنی غذاهای اصلاح شده ژنتیکی

غذاهای اصلاح شده ژنتیکی (GMF) محصولات غذایی هستند که از ارگانیسمهای اصلاح شده ژنتیکی (GMO) حاصل میشوند. بحث ایمن بودن غذاهای مشتق شده از گیاهان اصلاح شده ژنتیکی (GM) روی پذیرش آنها توسط مصرف کننده اثر زیادی دارد. روشهای نوین ارزیابی ایمنی غذاهای اصلاح شده ژنتیکی شامل آنالیز مولکولی، ترکیبی، فنوتایپ و کشاورزی، ارزیابی ایمنی پروتئینهای بیان شده جدید، ترکیبات جدید دیگر و ترکیباتی که بطور طبیعی در گیاه وجوددارند اما مقدارشان در گیاه تراریخته و یا غذا و خوراک دام حاصل از آن تغییر کرده است، مطالعه تغذیه 90 روزه موشها آزمونهای بلند مدت، روشهای آزمایشگاهی (in fitro)، آنالیز عدم قطعیت و ردیابی محصولات تراریخته بعد از عرضه به بازار میباشد. در ارزیابی ایمنی و تغذیهای گیاه تراریخته ابتدا مطالعات اولیه با استفاده از روشهای آزمایشگاهی (in vitro) و شبیه سازیهای کامپیوتری (in silico)، که ممکن است اطلاعات خوبی را فراهم کنند، صورت می گیرد. بعد ازآن بایستی روی مطالعات in vivo (داخل بدن موجود زنده) در حیوانات آزمایشگاهی تمرکز کرد. در مواردی که اطلاعات علمی ناکافی، غیر قاطع یا مشکوک است، یا جائیکه شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه اثرات احتمالی بد روی محیط یا سلامت حیوان، انسان یا گیاه ممکن است خطرناک و ناسازگار با سطح حفاظت تعیین شده باشد، از روش پیشگیرانهاستفاده می شود.