بررسی میزان شیوع سالمونلا در مرغداری های اطراف اصفهان
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 755
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_283
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
سالمونلوز یک بیماری مشترک انسان و دام است و زیانهای اقتصادی بیشماری را در مرغداری های سراسر جهان بر می انگیزد. توزیع سروتیپهای مختلف سالمونلاها در یک منطقه جغرافیایی با منطقه دیگر متفاوت است و تنها سالمونلا تیفی موریوم در دنیا گسترده می باشد. سالمونلاها اجرام میله ای ، کوتاه، گرم منفی، فاقد کپسول ،واجد تاژک یک طرفی و اغلب دارای خار یا فیمبریه می باشند. جهت تعیین میزان شیوع سالمونلا در مرغداریهای اطراف اصفهان از تعداد 1200 قطعه جوجه 1 تا 7 روزه از 85 واحد مرغداری گوشتی نمونه برداری گردید. 3400 نمونه از کبد، زرده، روده و قلب این جوجه ها کشت داده شد و نتایج آزمایشات حاکی از این بود که میزان آلودگی مرغداریها به سالمونلا 24/7% و میزان آلودگی جوجه ها 32/25% باشد . در این میان کبد با 31/88% بیشترین آلودگی را داشت و پس از آن به ترتیب زرده با 24/11% روده 22/47% و قلب 20/58% آلودگی قرار داشت .
نویسندگان
اعظم مختاری
استادیار گروه پاتوبیولوژی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :