مسمومیت غذایی و اهمیت آن در پرواز

سال انتشار: 1384
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,776

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ASC03_023

تاریخ نمایه سازی: 4 تیر 1386

چکیده مقاله:

در بررسی عوامل مخاطره آمیز سلامت درون پروازی، مسمومیت غذایی شیوع بیشتری داشته است . از میان باکتریهای عامل شیوع مسمومیت غذایی درون پروازی، سالمونلا شایع ترین عامل عفونت گزارش شده است . میزان آلودگی باکتریایی نیز در غذاهای سرد در مقایسه با غذاهای گرم بیشتر بوده ا ست . بوسیله رعایت کامل بهداشت در تهیه و آماده سازی مواد غذایی و رعایت اصول درجه حرارت نگهداری میتوان به آسانی از بروز مسمومیت غذایی جلوگیری کرد . هر چند که سطح بهداشت کشور تولید کننده، منعکس کننده کیفیت میکروبیولوژیکی غذا می باشد .

نویسندگان

آتوسا پولادیان

کارشناس آزمایشگاه واحد بهداشت - مرکز پزشکی هوایی، واحد بهداشت محیط مرک

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • دکتر ودود رضویلر، میکروبهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی ...
  • مهندس مهرانگیز مهدی زاده و دکتر مهدی محمد علیپور، "آلودگیهای ...
  • Anna-Maija G rub er, 'Anna-Maij a Gruber Meals in the ...
  • -ALB .Wagner, Jr. Extension Food Te chno l ogist, *Bacterial ...
  • FDA(Food and Drug Administration of USA) Consumer, ' ;The Unwelcome ...
  • Food Safety Education, ?Foodborn Illness:What Consumers Need _ Know, ?2005. ...
  • ?Food is biggest risk on aircraft, ?^ IcNewcastle , Mar ...
  • John Von Ra dowitz, EBiggest health threat to air passengers ...
  • Maija Hatakka, ;' Hygienic Quality of Foods Served On Aircraft, ...
  • نمایش کامل مراجع