بررسی پایداری ناتامایسین در دوغ با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع و طراحی آزمایش

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,036

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCSNTFI01_136

تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1393

چکیده مقاله:

روش کروماتوگرافی مایع، با کارایی بالا با آشکار ساز ماورای بنفش – مرئی و استفاده از روش آماری طراحی فاکتوریل برای بررسی پایداری ناتامایسین در دوغ بکار برده شد. دوغ یک نوشیدنی طراوت دهنده می باشد که ازاختلاط ماست، آب و نعناع تهیه می شود. روش اندازه گیری بر مبنای استخراج ناتامایسین افزوده شده به دوغ می باشد. در این رابطه به 10 گرم دوغ آلوده شده با ناتامایسین ، 50 میلی لیتر متانول افزوده و به مدت 20 دقیقه مخلوط می شود و سپس تا20-سرد می گردد. به محلول 25 میلی لیتر آب مقطر اضافه نموده و پس از صاف کردن میزان ناتامایسین توسط دستگاهHPLCاندازه گیری گردید. اثر پارامترهای مختلف بطور مجزا و دوتایی با استفاده از روش آماری طراحی فاکتوریل بر پایداری ناتامایسین نظیر: دما pHقدرت یونی ، نور و نوع ظرف بسته بندی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد کهpHبصورت مجزا و دما و قدرت یونی بصورت توأم بر پایداری ناتامایسین مؤثر می باشند

کلیدواژه ها:

دوغ ، روش آماری طراحی فاکتوریل ، ناتامایسین.HPLC

نویسندگان

نجمه رمضانپورکاریزکی

گروه شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خراسان رضوی

محمود چمساز

گروه شیمی دانشگاه فردوسی مشهد

حمیدرضا بهشتی

شهرک فناوری صنایع غذایی خراسان رضوی- آزمایشگاه کنترل کیفی تستا

جواد فیضی

شهرک فناوری صنایع غذایی خراسان رضوی- آزمایشگاه کنترل کیفی تستا

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Ferreiros, N., Iriarte, G., Alonso, R. M & Jimenez , ...
  • Suloff , E. C. (1999). Comparative of semisynthetic derivative of ...
  • FDA standard. 21 CFR. (2001), 172, 155. ...
  • Guarion, ch., fuselli, F., Mantia, A & longo, L. (2011). ...
  • Gurino _ ch., Fuselli, F., Lamantia , A & Longo, ...
  • Lancelin, J. M & Beau, J. M. (1990). Stereostructue of ...
  • Schaffher, C. P & Mechlinski, W. (1972). Polyenemacro lide derivatives. ...
  • Daniel, P. B., Ram, P. T., Morris, S., Witold, M ...
  • Thoma, K & Kubler, N. (1996). Photo degradation of active ...
  • 5 -. Gozalez-B arreiro, C., Lores, M., Casais, M.C & ...
  • Levinskas, G. J., Ribelin, W. E & Shaffer, C. B. ...
  • Internati onal-IDF- Standard, No. 140A, 7pp.1992. ...
  • Oostendorp, J. G. (1981). Natamycin. Antonie van Leeuwenh oek, 47 ...
  • Anon 2009 Codex Alimentarius Commis sions, Proj ect document for ...
  • Codex Alimentarius standard, Number 221.2001. ...
  • Grove, D. C & Randall, W.A. (1955). Assay Methodsof Antibiotics, ...
  • De Ruig, W. G., Van Oostrorn, J. J & Leenheer, ...
  • Fletouris, D. J., Botsoglou, N. A & Mants, A. (1995). ...
  • Tuinstra, L. G. M. T & Traag, W. A. (1982). ...
  • IDF.(1992). Cheese and cheese Rind Determination of Natamycin Content Method ...
  • Shimadzu application news. Analysis of Natamycin in Cheese. H igh-P ...
  • Cap itan-Vallvey, L. F., Checa-Moreno, R & Navas, N. (2000). ...
  • نمایش کامل مراجع