آلوئه ورا به عنوان یکی از اجزای سلامتی بخش در محصولات غذایی

غذاهای سلامتی بخش به دلیل دارا بودن ارزش تغذیه ای و نیز داشتن اثرات مفید بر ارگان های بدن باعث بهبود شرایط عمومی وفیزیکی بدن می شوند و خطر ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش می دهند. گیاه آلوئه ورا در واقع یک گیاه با خاصیت دارویی استکه دارای 200 ترکیب مختلف می باشد که هر یک دارای خواص زیست فعال منحصر به فرد هستند. امروزه استفاده از آلوئه ورا یکشکوفایی، رشد و توسعه در زمینه غذاهای فراسودمند به حساب میآید. آلوئه ورا به صورت آب میوه و محصولات فرموله شده برایاهداف سلامتی، بهداشتی و آرایشی و...استفاده می گردد. شکل های مختلف آلوئه ورا به صورت پودر، نوشیدنی، کنسانتره و کپسول درمحصولات غذایی مختلف کاربرد وسیعی دارد. نکته قابل توجه این است که استفاده از آلوئه ورا باید با احتیاط صورت پذیرد. به عنوان مثال مصرف زیاد آلوئین موجود در آلوئه ورا باعث آسیب رساندن به DNA و ایجاد سرطان می گردد. همچنین مصرف بیش از حد آنتراکینون های موجود در آلوئه ورا به دلیل خاصیت ملین بودن باعث ایجاد دل پیچه و اسهال می گردد. بنابراین در دوران بارداری،شیردهی، کودکی و نیز افرادی که مبتلا به درد شکم و آپاندیسیت هستند،استفاده از آلوئه ورا توصیه نمی گردد.