غذا و امنیت غذایی از دیدگاه قرآن و احادیث

برخورداری از امنیت غذایی و غذای سالم و کافی ابتدایی ترین حق از حقوق هر انسانی است که متاسفانه در جهان امروز بسیاری از آن بی بهره اند. همانطور که می دانیم در دهه های آینده با توجه به جنگ ها و نزاع های انسانی، افزایش جمعیت، فرسایش خاک، تغییرات شدید آب و هوایی، خشکسالی ها، بیماری های گیاهی، رشد روز افزون صنعت و کاهش زمینهای کشاورزی امنیت غذایی انسان در معرض خطر جدی قرار گرفته است. و با توجه به اینکه بر دامنه این بحران در دهه های پیش رو افزوده خواهد شد، در این مقاله سعی شده است تا با نگاه قرآن کریم و احادیث مفهوم امنیت غذایی مورد واکاوی قرار گیرد. برای این منظور ابتدا تعاریف و معانی امنیت غذا و نقش غذا در اسلام و دستورات اسلامی در خصوص تغذیه سالم و اثر آن بر سلامتی انسان بحث شده و سپس به بررسی امنیت غذایی در اسلام از منظر آیات قرآن و احادیث ائمه و پیامبر مورد واکاوی قرار می گیرد و رد پایان پیشنهادات عملی جهت نیل به امنیت غذایی ارایه می شود.