بوطیقای صناعت عصارخانه سنتی اخلاقی، نجف آباد

آیات قرآنی و ادعیه موجود بر روی سنگ آسیاب عصارخانه سنتی اخلاقی نجف آباد نظر این نوشتار را به خودجلب کرد تا رابطه میان این آیات در صناعت سنتی و تقابل و بیگانگی آن با فنآوری مدرن بررسی گردد. شهر نجف آباد واقع در 92 کیلومتری غرب استان اصفهان همزمان با حکومت شاه عباس اول صفوی تأسیس شد.مقتضیات جغرافیایی و اقلیمی این منطقه موجبات شکلگیری و رونق کارگاه های روغن کشی بنام عصارخانه را فراهم ساخت. عصارخانه ها علاوه بر تأمین روغن چراغ جهت روشنایی و مصارف خوراکی؛ نقش مهمی در تهیه خوراک دام ها و کود لازم برای مزارع کشاورزی را برعهده داشتند. عصارخانه اخلاقی یکی از قدیمی ترین و بزرگترین عصارخانههای موجود در قلب شهر نجف آباد می باشد که قدمت آن به دوران صفویه در حدود سال 1501 هجری شمسی باز می گردد. بررسی مسأله مورد نظر علل وجود آیات در چهارچوب روش مردم شناسی صناعت و فناوری صورت گرفته و یافته ها نمایانگر تفاوت در نظام های عملیاتی حاکم بر ساحت صناعت سنتی و فناوری مدرن میباشد که تفاوت های ماهوی در سازمان فرایندهای کار در این دو نظام و شبکه های ارتباطی و نسبت های وابسته به نظام سنتی را آشکار می سازد و حضور بوطیقایی انسان را در جهان مأنوس به موازات صناعت قدسی پیش برده و شأنیت ابزارمندی را تا سرچشمه آفرینش ارتقا می دهد