جداسازی پپتیدهای حاصل از هیدرولیزات سفیده تخم غاز با پاپایین به روش HPLC: شناسایی پپتیدهای دارای فعالیت ضد اکسید کنندگی
محل انتشار: هفتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 468
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NBCI07_0101
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
چکیده مقاله:
یکی از نقش های مهم پپتیدهای فعال زیستی فعالیت آنتی اکسیدانی آن هاست. سفیده تخم غاز پا زرد توسط پروتئاز پاپایین هیدرولیز شد. پپتیدهای با وزن مولکولی کمتر از kDa 1 بوسیله اولترا فیلتراسیون جداسازی شده وسپس توسط سیستم کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) فرکشن ها جدا سازی شدند. فعالیت آنتی اکسیدانی هر یک از فرکشن های منتخب با استفاده از فعالیت حذف رادیکال DPPH و شلات کنندگی یون فلز بررسی شدند. فرکشن های 6، 5 و 1 هر کدام به ترتیب با 38%، 37% و 35% دارای بالاترین فعالیت حذف رادیکال آزاد بودند و فرکشن های 2 و 5 نیز هر کدام به ترتیب با 68% و 53% دارای بالاتری فعالیت شلات کنندگی بودند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمدحسین برات زاده
گروه زیست شناسی، دانشکده ی علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد، مشهد، ایران
احمد آسوده
گروه بیوشیمی، دانشکده ی علوم، دانشگاه فردوسی،مشهد، ،مشهد، ایران
جمشید خان چمنی
گروه زیست شناسی، دانشکده ی علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد، مشهد، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :