تاثیر سویه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی در رسیدن اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (استیک، بوتریک) و خواص حسی پنیر UF

مراجع و منابع این مقاله:

• زمردی، ش . خسروشاهی اصل، _ . روحانی، م 0 ...
• کرمی، م . احسانی، م . رضایی، ح _ 1389 ...
• کرمی، مصطفی.، احسانی، محمد رضا.. ابراهیم زاده موسوی، محمدعلی.، رضایی، ...
• Atasoy, A. F., and Turkog lu, H. 2008. Changes of ...
• Codex Alimentarius.(2 _ 03). Official Journal ofHellenic Republic (Vol. B, ...
• Collins, Y.F., McSweeney, P.L.H. and Wilkinson, M.G. (2003). Lipolysis and ...
• Driessen, F. M. (1989). Heat-induced changes in milk: Inactivation of ...
• Falk, P.j.; Hooper, L.V.; Midtuet, T.; Gardon, J.T.(1998). Creating and ...
• 16: 32 4-334Hannon, J.A., Deutsch, S.M., Madec, M.N., Gassi, J.Y., ...
• Saboya, L.V., Goudedranche, H., Maubois, J.L, Lerayer, A.L.S. and Lortal, ...
• Settani, L. and Moschetti, G. (2010). Non-starter lactic acid bacteria ...
• Klein, N. and Lortal, S. (1999). Attenuated starters: an efficient ...
• Madkor, S.A., Tong, P.S. and El Soda, M. (2000). Ripening ...
• Molimard, P. & Spinnler, H. E. (1996). Review: Compounds involved ...
• McSweeney, P. L. H., and Sousa, M. J. 2000. Biochemical ...
• Ong L, Henriksson A and Shah NP, 2007. Chemical analysis ...
• Rao, D. V. & Renner, E. (1989). Studies on the ...
نمایش کامل مراجع