مروری بر بررسی آثار زیست محیطی پرورش طیور صنعتی

رشد و توسعه صنعت طیور جهان در دهه های اخیر موجب ظهور نگرانی های زیست محیطی متعددی شده است. از این رو در سال های اخیر پایش های زیست محیطی در جنبه های مختلف این صنعت در بسیاری از کشورهای جهان مورد توجه قرار گرفته است. در میان روش های مختلفی که برای بررسی های زیست محیطی به کار می روند، روش ارزیابی چرخه زندگی که در آن تمامی مراحل تولید یک محصول از ابتدا تا به انتها مورد مطالعه قرار می گیرند، از محبوبیت و رواج بیشتری برخوردار است و با کمک آن می توان به صورت کمی آثار زیست محیطی را بررسی کرد. به طور کلی اثرات زیست محیطی تولید طیور صنعتی در سطح مرغداری و منطقه بیشتر در اثر مدیریت ضعیف ضایعات و فضولات طیور ایجاد می شود. لیکن این اثرات تنها به منطقه پرورش محدود نمی شود، بلکه در سطح جهان نیز از دو نظر قابل بحث است. اول تولید متمرکز خوراک طیور و دوم گازهای گلخانه ای تولید شده در اثر مصرف انرژی در فرایند تولید و حمل طیور. نتایج بررسی های صورت گرفته در کشورهای استرالیا و انگلستان نشان داد که مهمترین اثرات زیست محیطی در مورد تولید مرغ گوشتی به کشت انبوه اقلام خوراک مرتبط است. در این خصوص اجرای مدیریت تلفیقی آفات کشاورزی و به کارگیری فناوری های جدید برای حفاظت از خاک و آب و کاهش استفاده از کودهای غیر آلی و آفت کش ها در کاهش اثرات زیست محیطی تولید طیور صنعتی باید مدنظر قرار بگیرد. حداقل کردن سطح تماس فضولات جمع آوری شده با هوا، انتخاب مواد بستر مناسب دارای قابلیت جذب رطوبت، افزایش قابلیت هضم خوراک و بهبود ضریب تبدیل، معدوم سازی بهداشتی تلفات نیز از مواردی هستند که در سطح مزرعه طیور به حفظ سلامت محیط زیست کمک می کند.