نیاز سنجی ویژگی آشپزخانه های ایرانی در جهت بهبود عملکرد (مطالعه موردی: بانوان ساکن مجتمع های مسکونی: ناحیه 1 شاهین شهر)

هدف از پژوهش حاضر بررسی وضعیت معماری داخلی فضای آشپزخانه ها از دیدگاه بانوان شهر شاهین شهر می باشد. روش پژوهش کمی و از نوع توصیفی است، جامعه پژوهش شامل 100 نفر از بانوان ساکن مجتمع های مسکونی ناحیه 1 شهر شاهین شهر که با نمونه گیری تصادفی انتخاب گردیده اند. ابزار پژوهش پرسشنامه محقق ساخته ای که روایی آن توسط 5 تن از اعضای هیات علمی مورد تایید قرار گرفته و پایایی آن با آلفای کرونباخ 0/92 در حد بالایی قرار گرفته است. همچنین جهت تجزیه و تحلیل داده ها از نرم افزار آماری Excel 2007 و SPSS v15 استفاده گردید. یافته های پژوهش حاضر نشان داد که 55/6 درصد از پاسخ دهندگان وضعیت طراحی فضای درونی آشپزخانه را مناسب ارزیابی کرده اند. 65/2 درصد وضعیت نورپردازی فضای داخلی آشپزخانه را متوسط رو به مناسب ارزیابی کرده اند. 53/3 درصد از بانوان جامعه پژوهش ترکیب رنگ بین دیوارها، کفپوش و کابینت ها را مناسب ارزیابی کرده اند. نتایج نشان داد که مؤلفه های وضعیت رنگ آشپزخانه، طراحی فضای داخلی آشپزخانه، وضعیت جنس و کیفیت مصالح و وضعیت نور در آشپزخانه در وضعیت متوسط قرارگرفته اند. همچنین 52/2 درصد از آشپزخانه های جامعه پژوهش مثلث کار را رعایت کرده اند. همچنین بررسی وضعیت رنگ آشپزخانه ها نشان داد که از رنگهای روشن برای دیوارها و کفپوش ها و از رنگ های تیره برای کابینت ها و از نور سفید در محیط داخلی آشپزخانه استفاده شده است. بیشتر بانوان شهر شاهین شهر علاقه دارند از رنگ روشن برای دیوارها و از رنگ های تیره برای کف پوش ها استفاده گردد. همچنین علاقه مند به استفاده از رنگهای ترکیبی تیره و روشن در کابینت ها می باشند. از سویی تمایل دارند از نورهای ترکیبی زرد و سفید در آشپزخانه ها استفاده شود تا محیطی گرم را ایجاد نماید.