بررسی الگوهای تغذیه ای در کارکنان دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان

مقدمه: امروزه به دلیل رواج شهرنشینى، تغییر در شیوه زندگى و تبعیت از برنامه های غذایى نامناسب و ناصحیح، ابتلا به بیماری هایی همچون بیمارى قلبى و عروقى، کبد چرب، سرطان معده و روده شایع شده است. این مطالعه با هدف تعیین الگوهای تغذیه ای در کارکنان دانشگاه ازاد اسلامی در سال 94 انجام شده است.روش: جامعه پژوهشی را کلیه کارکنان دانشگاه آزاد اسلامی زنجان تشکیل می داد. این مطالعه ی توصیفی از بین جامعه پژوهش با تعداد 90 نفر (45 نفر اقا، 45 نفر خانم) به روش تصادفی و فرمول حجم نمونه انتخاب شدند ابزار گردآوری داده ها شامل مشخصات دموگرافیک و پرسشنامه بسامد خوراک 24 ساعته بود. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم افزار spss با ورژن 20 با روش های آمار توصیفی و امار استنباطی انجام شد.یافته ها: در (70 درصد) مصرف نان و غلات، در (69 درصد) دریافت گوشت و حبوبات، تخم مرغ، مغزها، در (65 درصد) مصرف شیر و لبنیات، در (68 درصد) مصرف میوه ها و سبزیجات سفارش شده است به طوری که در موردمصرف گوشت و جایگزین های آن نسبت به دفعات مصرفی توصیه شده بسیار کم و در موردمصرف چربی ها و شیرینی ها بسیار زیاد از مقادیر توصیه شده در هرم در بین کارکنان می باشد همچنین بین دریافت گوشت و حبوبات، شیر و لبنیات و میوه ها و سبزیجات با شغل و سطح تحصیلات رابطه معنی دار وجود داشت (p<0/05)نتیجه گیری: باتوجه به نتایج مطالعه انجام شده به نظر می رسد ارائه برنامه های آموزشی و کنترل و ارزیابی آنها جهت ارتقاء الگوی تغذیه در کارکنان ضرروری است.