بررسی اثر 1 متیل سیکلو پروپن بر خصوصیات کیفی میوه سیب رقم دو رنگ فرانسه در طول انبار مانی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 537
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICSDA02_329
تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395
چکیده مقاله:
سیب مهمترین میوه مصرفی در تعداد زیادی از کشورهای جهان می باشد، ترکیب ۱- متیل سیکلوپروپن به منظور کاهش ضایعات پس از برداشت، می تواند تأثیر به سزایی در افزایش کیفیت محصولات باغی داشته باشد. به این ترتیب، به منظور بررسی اثر ۱ - متیل سیکلو پروپن بر خصوصیات کیفی میوه سیب در طول انبارمانی، آزمایشی به صورت اسپلیت پلات فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار انجام شد. عامل اصلی مدت زمان انبارمانی در دو زمان مختلف با فاصله دو ماه و عامل فرعی ۱- متیل سیکلوپروپن در سه سطح (شاهد (آب مقطر)، 001/0 و 005/0 میلی مولار ۱- متیل سیکلوپروپان) بود. صفاتی نظیر وزن خشک میوه، استحکام بافت میوه، pH، EC اسیدیته قابل تیتراسیون و مواد جامد محلول کل اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که افزایش زمان انبارمانی باعث کاهش معنی دار (P<0.01) اسیدیته میوه شد. با کاربرد ۱- متیل سیکلوپروپن اسیدیته و استحکام بافت میوه به طور معنی داری (P<0.01) افزایش و pH و EC میوه به طور معنیداری (P<0.01) کاهش یافت. ۱- متیل سیکلوپروپن تأثیر غیرمعنی داری بر حجم میوه داشت. اثر متقابل دو گانه فقط بر مواد جامد محلول کل تأثیر معنی داری (P<0.01) ایجاد کرد و دوماه اول انبارمانی با کاربرد 005/0 میلی مولار ۱-میتل سیکلوپروپن کمترین TSS را به خود اختصاص داد. با توجه به نتایج کلی از این آزمایش زمان انبارمانی کیفیت میوه را کاهش داد، کاربرد ۱- متیل سیکلوپروپن با تأثیر بر افزایش اسیدیته و استحکام بافت میوه و همچنین کاهش PH و EC تا حدودی توانست این کاهش کیفیت را جبران کند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هوشنگ دشتی
گروه تولیدات گیاهی دانشگاه آزاد اسلامی مهاباد ایران
موسی ارشد
گروه تولیدات گیاهی دانشگاه آزاد اسلامی مهاباد ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :