اثر آنزی مهای پکتیناز، سلولاز و همی سلولاز بر عملکرد و قابلیت هضم جیر هی غذایی در جوجه های گوش

هدف از اجرای این پژوهش بررسی تأثیر آنزیمهای پکتیناز، سلولاز و همی سلولاز بر عملکرد و قابلیت هضم خوراک جوجههای گوشتی بود و بدین منظور آزمایشی با استفاده از 150 قطعه جوجه گوشتی نر و مادهی سویهی آرین که از سن 1 تا 15 روزگی با جیرهی استاندارد بر مبنای جداول NRC( 1994 )مطابق با احتیاجات دورهی آغازین تغذیه میشدند، انجام شد. آنزیمها از سن 15 تا 35 روزگی به مدت 3 هفته در جیرههای غذایی استفاده گردید. )چون مصرف خوراک در هفتهی آخر باالست، لذا استفاده از آنزیم توجیه اقتصادی ندارد(. تیمارهای آزمایشی شامل: تیمار1 )شاهد )جیرهی پایه(، 2 )جیرهی پایه به همراه آنزیم پکتیناز، 3 )جیرهی پایه به همراه سلوالز 4 )جیرهی پایه به همراه پکتیناز+ سلوالز، 5 )جیرهی پایه به همراه پکتیناز+ همیسلوالز و 6 )جیرهی پایه به همراه پکتیناز+ سلوالز+ همی سلوالز، بود. مقادیر آنزیمهای سلوالز، همی سلوالز و پکتیناز به ترتیب: 33/0 ،2 و 2 ً واحد/گرم غذا بود. این آزمایش در قالب طرح کامال تصادفی با 6 تیمار و 5 تکرار )5 جوجه در هر تکرار( انجام شد. نتایج نشان داد که تیمارهای آزمایشی که خوراک حاوی مخلوطی از سه آنزیم پکتیناز، سلوالز و همی سلوالز دریافت کردند، بیشترین افزایش وزن روزانه، بهترین ضریب تبدیل غذایی، نشان دادند )05/0

قابلیت هضم مواد آلی، پروتئین و انرژی در 35 روزگی معنیدار میباشد )05/0>P .)بیشترین قابلیت هضم مربوط به تیماری است که جیرهی غذایی حاوی مخلوطی از هر سه آنزیم را مصرف کرده بودند. این گروه آزمایشی باعث 54/6 درصد افزایش در قابلیت هضم مادهی آلی و 18/7 درصد در قابلیت هضم انرژی نسبت به گروه شاهد گردید )05/0>P .)بیشترین اثر تیمارهای آزمایشی بر روی قابلیت هضم پروتئین خام مربوط به گروهی است که در جیرهی غذایی خود هر سه آنزیم را دریافت کرده بودند )05/0>P .)نتیجهگیری کلی اینکه، استفاده از مخلوط آنزیمهای پکتیناز، سلولاز و همی سلولاز در جیره های متداول ذرت- کنجالهی سویای جوجههایگوشتی، قابلیت هضم و پتانسیل استفاده از مواد مغذی و در نتیجه عملکرد آنها را افزایش میدهد.