جزء به جزء سازی و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولیک عصاره گیاه چای کوهی (Stachys Lavandulifolia) با روش استخراج با فاز جامد

گیاه چای کوهی یا سنبله زیبا با نام علمی Stachys lavandulifolia گیاهی است که در طب سنتی به عنوان گیاه دارویی از آن استفاده می شود. عمده خواص آنتی اکسیدانی شناخته شده این گیاه مربوط به ترکیبات فنولیک موجود در آن است. به منظور بررسی بهتر خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولیک این گیاه پس از استخراج ترکیبات با مخلوط متانول/آب، عصاره حاصل توسط روش استخراج با فاز جامد خالص سازی و به دو جزء آنتوسیانینی و فنول های غیر آنتوسیانینی تبدیل شد. در ادامه میزان فنول کل و خاصیت آنتی اکسیدانی با سه روش مختلف روش حذف رادیکال آزاد، احیاء آهن و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که میزان فنول هر دو جزء آنتوسیانینی و غیر آنتوسیانینی یکسان بود. نتایج فعالیت آنتی اکسیدانی دو جزء و عصاره خام در سه روش با یکدیگر متفاوت بود که این نتایج نشان داد درک کامل از فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های پیچیده تنها با یک روش امکان پذیر نیست.