کاربرد پروتئین گندم در فرآورده های آردی

مراجع و منابع این مقاله:

• ایوبی، ا، حبیبی نجفی، م.ب.، و کریمی، م. 1387 _ ...
• تیرگر فاخری ح، ملک زاده _ اکبری م. و ستوده ...
• پایان، ر.، مقدمه ای به تکنولوژی فرآورده های غلات، 1380، ...
• رفیعی، ر. 1389 . کیک و کلوچه . . ماهنامه ...
• _ زارع نژاد، فروغ و همکاران.(1393). اثر افزودن جوانه گندم ...
• عزیزی، م ح.، هادیان، ز.، تکنولوژی غلات و فرآورده ها ...
• صالحی فر، م.، غیاثی طرزی، ب0، اصول فرآوری غلات. 1391، ...
• نقی پور، ف.، کریمی، م.، حبیبی نجفی، م.ب.، حداد خداپرست، ...
• ryeو 35. P i as ecka- Kwiatkowska D., Madaj D., ...
• Abu Hena, k..ki-Hyun, k, and kwang-Hyun, s.(2010). Abiotic stress responsive ...
• Ahlborn, G. J., Pike, O. A., Hendrix, S. B, Hess, ...
• Arozarena, I., Bertholo, M, M., Empise, J., Bunger, A., and ...
• Ballesteros Lopez, AC, Guimaraes Pereira, AJ and Junqueira RG, 2004. ...
• Borei, P., Lairon, D., Senft, M., Chautan, M. and Lafont, ...
• Borei, P., Lairon, D., Termine, E., Martigne, M. and Lafont, ...
• Ballesteros Lopez, AC, Guimaraes Pereira, AJ and Junqueira RG, 2004. ...
• Curic, D., Gabric, D., Bauman, I., Tusak, D., Novotni, D. ...
• Cara, _ Borei, P., Armand, M., Portugal, H., Lacombe, C., ...
• inhyperchole sterolemicubj ectsin Southgate, D. A. T., Waldron, K., Johnson, ...
• Demirkesen, ., Mert, B., Sumnu, G., and Sahin, S. 2010a. ...
• Ebrahimpour, N., P _ ighamb ardoust, SH., Azadmard-D amirchi, S., ...
• Gallagher, E., Gormley, T.R., & Arendt, E.K. 2004. Recent advances ...
• Gujral, H.S., Guardiola, I., Carbonell, J.V., & Rosell, CM. 2003. ...
• Guarda A., Rosell C.M., Beneditob C. & Galottoc M.. 2004. ...
• Gomez, M., Ronda, F., Caballero, P.A., Blanco, C.A., & Rosell, ...
• Gularte, M. A., Hera, E, Gomez, and Rosell, M. 2012. ...
• Gujral, H., Haros, M., and Rosell, M. 2004. Improving the ...
• Gallagher E, Gormley TR and Arendt EK, 2004. Recent advances ...
• Gambus H, Nowotna A, Ziobro R, Gumul D and Sikora ...
• Gambus H, Sikora M and Ziobro R, 2007. The effect ...
• Gomez, M., Gonzalez, J., Oliete, B., 2011, Effect of Extruded ...
• Hove, E. L., Carpenter, L. E., and Harrel, C. G., ...
• Jin, Z. et al. (1994). :Extrusion cooking of corn meal ...
• Kohajdova Z and Karovicova J, 2009. Application of hydrocolloids as ...
• Koning _ Gilissen L and Wijmenga C, 2005. Gluten: A ...
• Pru ska-Kedzior A, Kedzior Z, Goracy M, Pietrowska K, Przybylska ...
• Ribotta, P. D., Ausar, S. F., Morcillo, M. H., Perez, ...
• Ronda, F..Oliete, B., Gomez, M., Caballero, P., and Pando, V. ...
• Rizzello, C. G., Cassone, A., Coda, R., Gobbetti, M., 2011, ...
• Turabi, E., Sumnu, G., & Sahin, S. 2008. Rheological properties ...
• Sontag- Strohm, T. , Payne, P. I., and Salovara. H. ...
• Sciarini, L. S., Ribotta, P. D., Leon, A. E., and ...
• Srivastava, A. K., Sudha, M. L, Baskaran, V., Leelavathi, K., ...
• Sadeghnia, N., Azizi, M. H., Seyedin, M. 2011. Formulation and ...
• Stare, F. J., and Hegsted, D. M., 1944, The mutritive ...
• Lazaridou, A., Duta, D., Papageorgiou, M., Belc, M., & Biliaderis, ...
• Mohammadi, M., Nasim Sadeghnia, M., Azizi, M.H., Neyestani, T.R., & ...
• Marco C and Rosell CM, 2008. Breadmaking performance of protein ...
• Naghipour, F., HabibiNajafi, M. B., Karimi, M., Haddad Khodaparast, M. ...
• Onyango, C., Mutungi, C., Unbehend, G., and Lindhauer, M.G. 2010b. ...
• Yiqiang, G., Aidong, S., Tongyi C., et., 1999. The nutrition ...
• Yondem- Makascioglu, F., Gurun, B., Dik, T., Suzan kincal, N., ...
نمایش کامل مراجع