اثر کاربرد شاه توت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست میوه ای

مراجع و منابع این مقاله:

• حسن نژاد، .، کریمی، گ، سحری _ .(383 1).مطالعه ی ...
• آقازاده مشگی، م .محمدی، خ .توتونچی، س .و فراهانیان، ز ...
• فرحناکی، ع .صفری، ز .احمدی گورجی، ف .و مصباحی، غ ...
• زمردی، ش . 1391 .بررسی تاثیر افزایش فیبرهای خوراکی سیب ...
• Blecker, C. Chevalier, J. P. Van Herck, J. C. Fougnies, ...
• Brownlee, A. L. 2011. The physiological roles of dietary fibre. ...
• Cai, Y., Sun, M., and Croke, H. 1998. Colorat properties ...
• Dello Staffolo, M., Bertola, N., Martino, M., & Bevilacqua, A. ...
• Dickinson, E. 2003. Hydrocolloids at interfaces and the influence on ...
• Duxbury, D. 2004. Dietary fiber: still no accepted definition. Food ...
• Elleuch, M. Bedigian, D. Roiseux, O. Besbes, S. Blecker, C. ...
• Horsfall, D., Mepba , S., And Michael, P., 2006, Stabilised ...
• Kim, Y. I. 2000. AGA technical review: impact of dietary ...
• Kosikowski, F. V, Moreno, V. (1970). Removing mi croorganisms in ...
• McCann, T.H., Fabre, F. & Day, L. 2011. Microstructure, rheology ...
• Potter, M.P., Dougherty, W.A., Halteman, M.E, . 2007 , Characteristics ...
• Shaker, R. R., Jumah, R.Y.and Abu-Jdayil, B. 2000. Reological properties ...
• Sup avititpatana, P., Wirjantoro, T. I., Ap ichart srangkoon, A. ...
• Trumbo, P. Schlicker, S. Yates, A. and Poos, M. 2002. ...
• Valim, M, . Elizeu, A, .2003, Sensory Acceptance Of A ...
• Waldron, K. W. Parker, M. L. and Smith, A. C. ...
• Williams, P.A. & Phillips, G.O. 2000. Introduction o food hydrocolloids. ...
• Yadav, M.P., Johnston, D.B., Hotchkiss, A.T. & Hicks, K.B. 2007. ...
نمایش کامل مراجع