تغییر رنگدانه ها در اثر حرارت دهی در دو رقم زیتون(بلیدی و آربیکینا)

مراجع و منابع این مقاله:

• سلمانی زاده، س0، پیراوی ونک، ز، صفافر، ح، افسر، ع. ...
• فرهوش، _ شریف، ع. (1387). بررسی کیفیت روغن‌های سرخ کردنی ...
• قوامی، م.، قراچورلو، م.، عزت پناه، ح. (1381). اثر سرخ ...
• Aliakbarian, B., De Faveri, D., Casazza, A. A., Oliveira, R. ...
• Allouche, Y., Jimenez, A., Gaforio, J. J., Uceda, M., & ...
• AOCCS. 2004. Official Methods and Recommended Practices of the American ...
• Bester, E., Butinar, B., Bu car-Miklavcic, M., Golob, T. (2008). ...
• Ca rrasco -Pancorbo, A., Cerretani, L., Bendini, A., Segura- Carretero, ...
• Casal, S., Malheiro, R., Sendas, A., Oliveira, B. P. P., ...
• Ghodsvali, A., Haddad Khodaparast, M.H., Diosady, L.L.(2008). Aqueous extraction of ...
• Najafian, L, Ghodsvali, A., Haddad Khodaparast, M. H., Diosady, L. ...
• Yaghmur, A., Aserin, A., Mizrahi, Y., Nerd, A., & Garti, ...
• Mirrezaie Roodaki, M. S., Sahari, M. A., Ghiassi Tarzi, B., ...
نمایش کامل مراجع