تاثیرات تغذیه سطوح بالای ال آرژنین در دوره آغازین بر تولید و کیفیت گوشت و فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی

هدف از مطالعۀ حاضر تعیین تاثیرات سطوح بالای ال-آرژنین بر عملکرد رشد، فراسنجههای خونی و کیفیت گوشت لاشه در جوجۀ مرغهای گوشتی سویۀ راس در دورۀ آغازین بود. در این پژوهش 132قطعه جوجۀ گوشتی یکروزه در قالب طرح کامال تصادفی با 4 جیرۀ غذایی )111 ،153 ،161 و 113 درصد آرژنین قابلهضم بر اساس توصیۀ کاتالوگ راس( و 4 تکرار از 1 تا 11 روزگی تغذیه شدند. در روز دهم آزمایش، وزن جوجهها و مصرف خوراک آنها، اندازهگیری و بازده خوراک محاسبه شد.همچنین 3 قطعه جوجه از هر تکرار انتخاب، خونگیری و کشتار شدند و وزن ماهیچۀ سینهای و ران، کیفیت گوشت ماهیچۀ سینهای رنگ، pH و نیروی برش( و فراسنجههای خونی ارزیابی شدند. سپس دادهها بر اساس رویۀ GLM نرمافزار SAS آنالیز شدند. بر اساس نتایج، بیشترین درصد افزایش وزن 11 روزگی 33/2 درصد، بازده خوراک 35/6 درصد و وزن نسبی ماهیچۀ سینهای 16/22 درصد و ماهیچۀ ران53/11 درصد در مقایسه با گروه شاهد، در جیرۀ غذایی 161 درصد آرژنین مشاهده شد 15/1< P .همچنین بیشترین درصد افزایش ترییدوتیرونین 45/61 درصد، تیروکسین 31/26درصدو نسبت ترییدوتیرونین به تیروکسین )31/25 درصد پلاسمایی در مقایسه با گروه شاهد، در جیرۀ غذایی 113 درصد آرژنین مشاهده شد )11/1< P .از سوی دیگر، در جیرۀ غذایی 113 درصد آرژنین، کاهش چشمگیر درصد غلظتهای کلسترول33/14 درصد و تریگلیسرید )13/25 درصد( پالسما، نیروی برش 33/26 درصد و pH ساعت 24 15/2 درصد و ساعت 41 63/2 درصد گوشت در مقایسه با گروه شاهد مشاهده شد15/1< P .بهطورکلی نتایج این تحقیق نشان داد که مصرف مقدار 161 درصد آرژنین قابلهضم بر اساس توصیۀ کاتالوگ راس، مطلوبترین نتیجه را در بهبود رشد، کمیت و کیفیت گوشت و فراسنجههای پلاسمایی دارد.