ارزیابی خصوصیات فیزیکی فیلم کیتوزان غنی شده با عصاره گیاه خوشاریزه

در این مطالعه اثر افزودن عصاره خوشاریزه به فیلم زیست تخریب پذیر کیتوزان مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور غلظت های مختلف عصاره خوشاریزه (0/5، 1 و 1/5%) به فیلم کیتوزان افزوده شد و ویژگی های فیزیکی فیلم های تولیدی مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج مطالعه حاضر نشان داد افزودن عصاره خوشاریزه در اکثر موارد سبب بهبود ویژگی های فیلم کیتوزان شد. به طوری که رطوبت، حلالیت و نفوذ پذیری به بخار آب در این فیلم ها کاهش یافت. نتایج حاصل از آزمون های فیزیکی شامل رطوبت، حلالیت و نفوذ پذیری به بخار آب نشان داد افزودن عصاره سبب بهبود خواص فیزیکی فیلم می شود. در مجموع به نظر می رسد فیلم ضد میکروبی کیتوزان به همراه عصاره خوشاریزه توانایی بالایی به عنوان نگهدارنده در بسته بندی مواد غذایی داشته باشد.